Дали на фритезерите навистина не им треба масло?

Дали на фритезерите навистина не им треба масло?

На фритезерите навистина не им треба масло, или само малку масло.Во повеќето случаи, не се користи масло.Принципот на воздушната тава е дека топол воздух циркулира за да ја загрее храната, што може да го исфрли маслото од внатрешноста на храната.За месо богато со масло, во тава со воздух не треба да се става масло.За печен зеленчук попрскајте мала количина масло.

Принцип на воздушна фритеза

Воздушна тава за пржење, која заменува еден од нашите вообичаени начини на готвење – пржењето.Во суштина, тоа е печка што ја дува топлината на храната преку електричен вентилатор.

Физичките принципи на загревање на храната што ги вклучуваме во секојдневниот живот се главно: топлинско зрачење, топлинска конвекција и спроводливост на топлина.Воздушните пржени главно се потпираат на топлинска конвекција и спроводливост на топлина.

Термичката конвекција се однесува на процесот на пренос на топлина предизвикан од релативното поместување на супстанциите во течноста, што може да се случи само во течноста.Маслото, се разбира, припаѓа на течноста, така што неговото загревање на површината на храната главно зависи од топлинската конвекција.

Принцип на термичко зрачење: главно користи видлива светлина и инфрацрвени зраци со долга бранова должина за пренос на топлина, како што се скара со јаглероден оган, печење со цевки за греење во рерната итн. Општо земено, пржените за воздух не користат цевки за греење, ниту пак дизајнираат пржење.

Пред сè, воздухот брзо се загрева со електричниот уред за загревање во воздушната тава.Потоа, користете вентилатор со голема моќност за да го издувате топлиот воздух до скарата, а топлиот воздух формира циркулирачки проток на топлина во корпата за храна.Конечно, ќе има аеродинамичен дизајн на внатрешната страна на корпата за храна, што ќе му овозможи на топлиот воздух да формира вителски проток на топлина и брзо да ја одземе водената пареа создадена од загревањето, за да се постигне пржениот вкус.