Ko te mahi taro he tikanga tawhito e mau mai ai te mahana, te whakamarie me te reka ki o tatou oranga o ia ra.Ahakoa he tino kaha te mahi, ka taea e te whakaranu tuuru te huri keemu.Engari kia pehea te roa o te pokepoke i te paraoa pokepoke i roto i te whakaranu tu?I roto i tenei blog, ka tuhurahia e matou nga wa ranu pai me te ruku ki etahi o nga kaupapa hei whakaaro i te wa e hanga ana i te paraoa parāoa me tenei taputapu kihini.
Akohia nga Tikanga: Whakaranu Tu me te Paoa Paoa
I mua i a maatau korero mo nga wa ranu pai, he mea nui kia mohio ki te hiranga o te kai whakaranu me tana mahi ki te whakarite i te paraoa pokepoke.He taputapu kihini kore-ringa te whakakini tu, ka ranu me te pokepoke i nga kai, ka penapena te wa me te whakapau kaha.I te wa e pa ana ki te paraoa paraoa, ko te kaupapa matua o te whakaranu tu ko te whakaranu me te hanga i te gluten, te pūmua e tika ana mo te hanga o te paraoa pokepoke me te ngawari.
Nga mea e pa ana ki te wa ranu:
1. Taipitopito whakatakotoranga:
Ko nga tohutao rereke e hiahia ana kia rereke nga wa whakaranu.Ko nga ahuatanga penei i te momo taro (hei tauira, te ma, te witi katoa, te paraoa kawa), te tohu o te whakamakuku o te paraoa pokepoke, me etahi atu kai ka tino pa ki te roanga o te ranu.Me whai tonu i nga aratohu tunu mo nga hua tino tika.
2. Tautuhinga tere:
He rereke nga tautuhinga tere o nga kai whakaranu, mai i te iti ki te teitei.Ko te whiriwhiri i te tere tika he mea nui ki te whakatutuki i te kakano e hiahiatia ana me te whanaketanga gluten.Ko nga tere teitei ake ka whakaiti i te wa ranu, engari ka taea ano te whakaranu i te paraoa pokepoke, ka hua mai he hua mutunga mato me te uaua.I tetahi atu taha, ka taea e nga tere iti ake te whakahaere me te ngawari o te whakaranu.
3. Te mana whakaranu me te rahi o te peihana:
He mea nui te mana o to whakaranu ki te whakatau i te roa o te ranu i to paraoa pokepoke.Ko te kaha ake o te hiko me te motini kaha ake ka kaha ki te hapai i nga paraoa pokepoke he taumaha ake, he tino kiko, ka whakaiti i te wa whakaranu.Ano, ko te rahi me te ahua o to peihana whakaranu ka pa ki te rite tonu o to paraoa pokepoke.Ko nga peihana nui ake ka pai ake te whakaranu i nga kai me te whakanui ake i te pai o te mahi ranu.
Ko te wa whakaranu pai:
Ahakoa he uaua ki te whakatau i te roanga o te ranu i te paraoa pokepoke i roto i te whakaranu, kei reira etahi aratohu whanui hei whai:
1. Waahanga Hanumi (e 2-3 meneti pea):
Mo nga meneti tuatahi, whakaranuhia nga kai katoa tae noa ki te whakakotahi.Ko tenei waahanga ka whakarite kia rite te tohatoha o te paraoa, te rewena, te tote me etahi atu mea kakara puta noa i te paraoa pokepoke.
2. Te wahanga whanaketanga Gluten (mo te 6-10 meneti):
Muri iho, haere tonu te ranu i runga i te tere tere kia puta ai te gluten o te paraoa pokepoke.Ko te roa o te roa ka whakawhirinaki ki te tunu, engari ko te nuinga o nga paraoa pokepoke ka roa te 6-10 meneti.Ko te whakaranu nui ka puta he paraoa pokepoke he rapa rawa, engari ko te whakauru ki raro ka puta he kakano kakano.
3. Whakamatau karaihe Matapihi:
Hei whakatau mena kua tino whanake te gluten, mahia he whakamatautau matapihi.Tangohia tetahi wahi iti o te paraoa pokepoke ka totoro paku.Mena ka taea te totoro kia angiangi kia rite ki te wini matapihi whakawhiti me te kore e pakaru, kua rite te paraoa pokepoke mo te mahi e whai ake nei.
Ma te whakamahi i te whakaranu tu ki te whakaranu i te paraoa parāoa ka penapena te wa me te whakapau kaha i te wa e mahi ai te taro.Heoi, ko te mohio ki te waa whakaranu pai he mea nui ki te whakatutuki i nga hua tino pai.Kia maumahara ki nga korero mo te tunu kai, nga tautuhinga tere tika, te mana o to whakaranu tu, me te hanganga pumuu e hiahiatia ana.Ma te parakatihi me te whakamatau, ka tere koe ki te mohio ki te mahi taro me te hanga taro reka hei whakamihi i te whanau me o hoa.
Wā tuku: Hūrae-31-2023