Cepšanas entuziasti zina, cik liels prieks ir gatavot mājās gatavotu maizi un konditorejas izstrādājumus.Mīcīšana ir viens no galvenajiem elementiem, lai iegūtu perfektu mīklu.Tradicionāli mīklas mīcīšanu veic ar rokām, un tas ir nogurdinošs un laikietilpīgs process.Taču ar statīva miksera palīdzību šis uzdevums kļūst daudz ērtāks un efektīvāks.Šajā emuārā mēs mainīsim jūsu cepšanas pieredzi, izpētot mīklas mīcīšanas soļus ar statīvu mikseri.
1. darbība: iestatīšana
Pirms mīcīšanas procesa sākšanas pārliecinieties, vai jums ir piemērots statīva miksera stiprinājums.Parasti, mīcot mīklu, tiek izmantots mīklas āķis.Pārliecinieties, vai bļoda un mīklas āķis ir droši piestiprināti pie statīva miksera.Ir svarīgi arī savākt visas nepieciešamās sastāvdaļas un tās precīzi izmērīt.
2. solis: sajauciet mīklu
Statīvā miksera bļodā sajauciet sausas sastāvdaļas, piemēram, miltus, sāli un raugu.Maisa ar mazu ātrumu dažas sekundes, lai sastāvdaļas vienmērīgi apvienotos.Šis solis ir būtisks, jo tas neļauj sausajām sastāvdaļām lidot apkārt, kad blenderis ieslēdzas.
Trešais solis: pievienojiet šķidrumu
Mikserim darbojoties vidējā ātrumā, bļodā lēnām ielejiet šķidrās sastāvdaļas, piemēram, ūdeni vai pienu.Tas nodrošina pakāpenisku saplūšanu un novērš netīras šļakatas.Noteikti nokasiet bļodas malas, lai pārliecinātos, ka tajā ir iekļautas visas sausās sastāvdaļas.
Ceturtais solis: mīciet mīklu
Kad šķidrums ir rūpīgi sajaukts ar sausajām sastāvdaļām, ir pienācis laiks pārslēgties uz mīklas āķa stiprinājumu.Vispirms mīciet mīklu ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot to līdz vidējam ātrumam.Ļaujiet stacionārajam mikserim mīcīt mīklu apmēram 8-10 minūtes vai līdz tā ir gluda un elastīga.
Piektais solis: pārraugiet mīklu
Kamēr statīvs mikseris veic savu darbu, pievērsiet īpašu uzmanību mīklas konsistencei.Ja šķiet pārāk sauss vai drupans, pievienojiet nedaudz šķidruma, pa ēdamkarotei.Un otrādi, ja mīkla šķiet pārāk lipīga, pa virsu uzkaisa nedaudz miltu.Pielāgojot tekstūru, jūs iegūsit perfektu mīklas konsistenci.
6. darbība. Novērtējiet mīklas gatavību
Lai noteiktu, vai mīkla ir pareizi mīcīta, veiciet loga rūts pārbaudi.Paņemiet nelielu mīklas gabalu un viegli izstiepiet to starp pirkstiem.Ja tā stiepjas bez plaisāšanas un ir redzama plāna, caurspīdīga plēve, līdzīga loga stiklam, tad jūsu mīkla ir gatava.
Statīvā maisītāja jaudas izmantošana mīklas mīcīšanai var mainīt mājas maiznieku spēli.Tas ne tikai ietaupa laiku un pūles, bet arī veido konsekventu un labi mīcītu mīklu.Neaizmirstiet vienmēr ievērot ražotāja norādījumus, izmantojot statīva mikseri, un pielāgojiet mīcīšanas laikus atbilstoši savai receptei.Gandarījums par svaigi ceptu maizi un konditorejas izstrādājumiem, kas pagatavoti no mīloši mīcītas mīklas, ir rokas stiepiena attālumā.Tāpēc uzvelciet cepures cepuri, iedarbiniet mikseri un sāciet kulinārijas piedzīvojumu!
Izlikšanas laiks: 28. jūlijs 2023