Vai esat topošais maiznieks vai pieredzējis kulinārijas entuziasts, kurš vēlas pilnveidot savas maizes cepšanas prasmes?Viena no pamatmetodēm, kas jums jāapgūst, ir krējuma un cukura krēmēšanas māksla.Lai gan ir dažādi veidi, kā sasniegt vēlamo tekstūru, statīva miksera izmantošana var padarīt procesu efektīvāku un konsekventāku.Šajā emuārā mēs iepazīstināsim jūs ar sviesta un cukura saputošanu ar statīvu mikseri, nodrošinot vieglu, pūkainu, lieliski sajauktu maisījumu jūsu ceptajiem izstrādājumiem.
1. solis: savāciet sastāvdaļas
Savāc vēlamās sastāvdaļas, pirms sākat krēmēšanas procesu.Jums būs nepieciešams nesālīts sviests, kas mīkstināts istabas temperatūrā, granulēts cukurs un statīvs mikseris ar lāpstiņas stiprinājumu.Ja visas sastāvdaļas būs gatavas, jūs ietaupīsiet laiku un padarīsit vienmērīgāku pieredzi.
Otrais solis: sagatavojiet statīvo mikseri
Pārliecinieties, vai jūsu statīvs maisītājs ir tīrs un tam ir uzstādīts lāpstiņas stiprinājums.Droši uzstādiet trauku un samaziniet ātruma iestatījumu.Tas nodrošina labāku kontroli un novērš sastāvdaļu izšļakstīšanos.
Trešais solis: sagrieziet sviestu kubiņos
Lai paātrinātu krēmošanas procesu un nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu, sagrieziet mīksto sviestu mazākos gabaliņos.Tas ļaus statīvam maisītājam efektīvāk iesūkt gaisu, tādējādi iegūstot vieglāku tekstūru.
Ceturtais solis: sāciet putukrējumu
Ielejiet sviestu un cukuru statīvā miksera bļodā.Vispirms sasitiet tos ar mazu ātrumu, lai izvairītos no izšļakstīšanās.Pakāpeniski palieliniet ātrumu līdz vidēji augstam un sakuliet, līdz maisījums ir gaiši dzeltens, gaišā krāsā un pūkains.Šis process aizņem apmēram 3-5 minūtes.
5. darbība: nokasiet bļodu
Reizēm apturiet mikseri un ar lāpstiņu nokasiet bļodas malas.Tas nodrošina visu sastāvdaļu vienmērīgu samaisīšanu.Pirms skrāpēšanas vienmēr izslēdziet blenderi, lai izvairītos no negadījumiem.
6. darbība: pārbaudiet pareizu konsistenci
Lai noteiktu, vai sviests un cukurs sabiezē pareizi, veiciet ātru testu.Ar pirkstiem izspiediet nelielu daudzumu maisījuma un mīciet tos kopā.Ja jūtat graudus, maisījumam nepieciešama lielāka emulgācija.Kādu laiku maisīt, līdz maisījums kļūst gluds un zīdains.
7. darbība. Pārējo sastāvdaļu pievienošana
Kad ir sasniegta vēlamā krēmveida konsistence, varat pāriet uz citu sastāvdaļu pievienošanu receptei, piemēram, olas vai mērces.Sākumā samaisiet ar mazu ātrumu, pēc tam pakāpeniski palieliniet ātrumu, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas.
8. darbība: apdares darbi
Atcerieties periodiski apturēt miksera darbību, lai nokasītu bļodas malas, pārliecinoties, ka visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.Izvairieties no pārmērīgas sajaukšanas, pretējā gadījumā mīkla var kļūt blīva un ietekmēt gatavā izstrādājuma tekstūru.
Lai izveidotu vieglas un pūkainas ceptas preces, ir ļoti svarīgi apgūt sviesta un cukura krēmēšanas mākslu.Statīva miksera izmantošana ne tikai vienkāršo procesu, bet arī nodrošina konsekventus rezultātus.Veicot šīs darbības, jūs varēsit viegli izveidot garšīgas kūkas, cepumus un konditorejas izstrādājumus.Tāpēc paņemiet savu statīvu mikseri, atrotiet piedurknes un dodieties cepšanas piedzīvojumā, kas iepriecinās jūs un jūsu mīļos!
Publicēšanas laiks: 05.05.2023