Kepimo entuziastai žino didžiulį džiaugsmą gaminant naminę duoną ir pyragus.Minkymas yra vienas iš pagrindinių elementų norint gauti tobulą tešlą.Tradiciškai tešlos minkymas atliekamas rankomis, tai yra varginantis ir daug laiko reikalaujantis procesas.Tačiau su stovo maišytuvo pagalba ši užduotis tampa daug patogesnė ir efektyvesnė.Šiame tinklaraštyje mes pakeisime jūsų kepimo patirtį, paaiškindami, kaip minkyti tešlą su stovu.
1 veiksmas: sąranka
Prieš pradėdami minkymo procesą, įsitikinkite, kad turite tinkamą stovo maišytuvo priedą.Paprastai minkant tešlą naudojamas tešlos kabliukas.Įsitikinkite, kad dubuo ir tešlos kabliukas yra tvirtai pritvirtinti prie stovo maišytuvo.Taip pat svarbu surinkti visus reikalingus ingredientus ir tiksliai juos išmatuoti.
2 veiksmas: sumaišykite tešlą
Statinio maišytuvo dubenyje sumaišykite sausus ingredientus, tokius kaip miltai, druska ir mielės.Kelias sekundes maišykite mažu greičiu, kad ingredientai tolygiai susimaišytų.Šis veiksmas yra labai svarbus, nes jis neleidžia sausiems ingredientams paskraidyti, kai maišytuvas paleidžiamas.
Trečias žingsnis: pridėkite skysčio
Maišytuvui veikiant vidutiniu greičiu, į dubenį lėtai supilkite skystus ingredientus, tokius kaip vanduo ar pienas.Tai leidžia laipsniškai sujungti ir apsaugo nuo netvarkingų purslų.Būtinai nubraukite dubens šonus, kad įsitikintumėte, jog visi sausi ingredientai yra įtraukti.
Ketvirtas žingsnis: minkykite tešlą
Kai skystis gerai sumaišomas su sausais ingredientais, laikas pereiti prie tešlos kabliuko.Pirmiausia minkykite tešlą mažu greičiu, palaipsniui didindami iki vidutinio greičio.Leiskite maišytuvui minkyti tešlą apie 8-10 minučių arba tol, kol ji taps lygi ir elastinga.
Penktas žingsnis: stebėkite tešlą
Kai stovi maišytuvas atlieka savo darbą, atkreipkite ypatingą dėmesį į tešlos konsistenciją.Jei atrodo per sausa ar trupa, po šaukštą įpilkite truputį skysčio.Ir atvirkščiai, jei tešla atrodo per lipni, ant viršaus pabarstykite miltų.Reguliuodami tekstūrą užtikrinsite tobulą tešlos konsistenciją.
6 veiksmas: įvertinkite tešlos pasirengimą
Norėdami nustatyti, ar tešla gerai išminkoma, atlikite lango stiklo testą.Paimkite nedidelį gabalėlį tešlos ir švelniai ištempkite tarp pirštų.Jei jis išsitempia be įtrūkimų ir matote ploną, permatomą plėvelę, panašią į lango stiklą, tada jūsų tešla yra paruošta.
Statinio maišytuvo galios išnaudojimas tešlai minkyti gali pakeisti namų kepėją.Taip ne tik sutaupoma laiko ir pastangų, bet ir gaunama vientisa ir gerai minkoma tešla.Nepamirškite, kad visada vadovaukitės gamintojo nurodymais, kai naudojate stovo maišytuvą, ir sureguliuokite minkymo laiką pagal savo konkretų receptą.Pasitenkinimas šviežiai iškepta duona ir pyragaičiais iš su meile minkytos tešlos – po ranka.Taigi užsidėkite kepėjo kepurę, įjunkite maišytuvą ir pradėkite kulinarinius nuotykius!
Paskelbimo laikas: 2023-07-28