Ar esate trokštantis kepėjas ar patyręs kulinarijos entuziastas, norintis tobulinti savo kepimo įgūdžius?Vienas iš pagrindinių metodų, kurį turite įvaldyti, yra grietinėlės ir cukraus kremavimo menas.Nors yra įvairių būdų, kaip pasiekti norimą tekstūrą, naudojant stovo maišytuvą procesas gali būti efektyvesnis ir nuoseklesnis.Šiame tinklaraštyje paaiškinsime, kaip sviestą ir cukrų suplakti stovu maišytuvu, kad jūsų kepiniams būtų lengvas, purus, puikiai susimaišęs mišinys.
1 veiksmas: surinkite ingredientus
Prieš pradėdami kremavimo procesą, surinkite norimus ingredientus.Jums reikės nesūdyto sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje, granuliuoto cukraus ir stovo maišytuvo su mentelės priedu.Paruošę visus ingredientus sutaupysite laiko ir galėsite mėgautis sklandžiau.
Antras žingsnis: Paruoškite stovo maišytuvą
Įsitikinkite, kad stovo maišytuvas yra švarus ir ar jame sumontuotas mentelės priedas.Saugiai įstatykite dubenį ir sumažinkite greičio nustatymą.Tai užtikrina geresnę kontrolę ir apsaugo nuo ingredientų taškymosi.
Trečias žingsnis: supjaustykite sviestą kubeliais
Norėdami pagreitinti kremavimo procesą ir užtikrinti tolygų pasiskirstymą, minkštą sviestą supjaustykite mažesniais gabalėliais.Tai leis maišytuvui efektyviau pritraukti orą, todėl tekstūra bus lengvesnė.
Ketvirtas žingsnis: pradėkite plakti grietinėlę
Sudėkite sviestą ir cukrų į stovo maišytuvo dubenį.Pirmiausia plakite juos mažu greičiu, kad neaptaškytų.Palaipsniui didinkite greitį iki vidutinio didelio ir plakite, kol mišinys taps šviesiai geltonas, šviesios spalvos ir purus.Šis procesas trunka apie 3-5 minutes.
5 veiksmas: nubraukite dubenį
Kartais sustabdykite maišytuvą ir mentele nubraukite dubens šonus.Tai užtikrina, kad visi ingredientai būtų tolygiai sumaišyti.Visada išjunkite maišytuvą prieš grandydami, kad išvengtumėte nelaimingų atsitikimų.
6 veiksmas: patikrinkite tinkamą konsistenciją
Norėdami nustatyti, ar sviestas ir cukrus kremuoja tinkamai, atlikite greitą testą.Pirštais suimkite nedidelį mišinio kiekį ir minkykite juos.Jei jaučiate grūdėtumą, mišinį reikia labiau emulsinti.Kurį laiką maišykite, kol masė taps lygi ir šilkinė.
7 veiksmas: pridėkite kitų ingredientų
Kai pasieksite norimą kreminę konsistenciją, į receptą galite pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, kiaušinių ar padažų.Iš pradžių maišykite mažu greičiu, tada palaipsniui didinkite greitį, kol visi ingredientai visiškai susimaišys.
8 veiksmas: apdailos darbai
Nepamirškite periodiškai sustabdyti maišytuvo, kad nubrauktumėte dubenėlio šonus ir įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai sumaišyti.Venkite permaišyti, nes tešla gali tapti tanki ir turėti įtakos galutinio kepinio tekstūrai.
Norint sukurti lengvus ir purius kepinius, būtina įvaldyti sviesto ir cukraus plakimo meną.Stovo maišytuvo naudojimas ne tik supaprastina procesą, bet ir užtikrina pastovius rezultatus.Atlikdami šiuos veiksmus galėsite lengvai gaminti skanius pyragus, sausainius ir pyragaičius.Taigi čiupkite stovinį maišytuvą, pasiraitokite rankoves ir leiskitės į kepimo nuotykį, kuris pradžiugins jus ir jūsų artimuosius!
Paskelbimo laikas: 2023-05-05