Ar oro gruzdintuvėms tikrai nereikia aliejaus?
Oro gruzdintuvėms aliejaus tikrai nereikia arba tik šiek tiek aliejaus.Daugeliu atvejų aliejus nenaudojamas.Oro keptuvės principas yra tas, kad karštas oras cirkuliuoja, kad pašildytų maistą, o tai gali išstumti aliejų iš maisto.Mėsai, kurioje gausu aliejaus, į orinę keptuvę aliejaus pilti nereikia.Skrudintoms daržovėms apipurkškite nedidelį kiekį aliejaus.
Oro gruzdintuvės principas
Oro keptuvė, kuri pakeičia vieną iš mums įprastų gaminimo būdų – kepimą.Iš esmės tai yra orkaitė, kuri per elektrinį ventiliatorių pučia šilumą ant maisto.
Pagrindiniai fiziniai maisto šildymo principai, kuriuos naudojame kasdieniame gyvenime, yra šie: šiluminė spinduliuotė, šiluminė konvekcija ir šilumos laidumas.Oro gruzdintuvės daugiausia priklauso nuo šilumos konvekcijos ir šilumos laidumo.
Šiluminė konvekcija reiškia šilumos perdavimo procesą, kurį sukelia santykinis medžiagų poslinkis skystyje, kuris gali įvykti tik skystyje.Aliejus, žinoma, priklauso skysčiui, todėl jo maisto paviršiaus įkaitimas daugiausia priklauso nuo šiluminės konvekcijos.
Šiluminės spinduliuotės principas: šilumai perduoti daugiausia naudojama matoma šviesa ir ilgo ilgio infraraudonieji spinduliai, pvz., anglies ugnies kepsninė, orkaitės kaitinimo vamzdžių kepimas ir kt. Paprastai oro gruzdintuvėse nenaudojami šildymo vamzdžiai ir neprojektuojamas kepimas.
Visų pirma, oras greitai kaitinamas elektriniu kaitinimo įrenginiu orinėje keptuvėje.Tada naudokite didelio galingumo ventiliatorių, kad karštą orą pūstumėte į groteles, o karštas oras suformuos cirkuliuojančią šilumos srautą maisto krepšelyje.Galiausiai, maisto krepšelio viduje bus aerodinaminis dizainas, kuris leis karštam orui suformuoti sūkurinį šilumos srautą ir greitai pašalinti kaitinant susidarančius vandens garus, kad būtų pasiektas keptas skonis.
Paskelbimo laikas: 2022-11-30