Сиз нан бышыруу жөндөмүңүздү өркүндөтүүнү каалаган наабайчы же тажрыйбалуу кулинардык энтузиастсызбы?Сиз өздөштүрүү керек негизги ыкмаларынын бири каймак жана кант каймак өнөр болуп саналат.Керектүү текстурага жетүүнүн ар кандай жолдору бар, бирок стенддик аралаштыргычты колдонуу процессти натыйжалуу жана ырааттуу кыла алат.Бул блогдо биз сизге бышырылган чыгармаларыңыз үчүн жеңил, үлпүлдөк, эң сонун аралашкан аралашманы камсыз кылуучу миксер менен май менен кумшекерди каймактоо кадамдары аркылуу көрсөтөбүз.
1-кадам: ингредиенттерди чогултуу
Кремдөө процессине кирүү алдында керектүү ингредиенттерди чогултуңуз.Сизге бөлмө температурасында жумшартылган тузсуз сары май, гранулдашкан кант жана калак тиркемеси бар миксер керек болот.Бардык ингредиенттериңиздин даяр болушу убакытты үнөмдөйт жана жылмакай тажрыйбага ээ болот.
Экинчи кадам: Миксерди даярдаңыз
Тургуч аралаштыргычыңыз таза жана калак тиркемеси орнотулганын текшериңиз.Идишти бекем орнотуп, ылдамдыкты ылдый буруңуз.Бул жакшыраак контролду камсыз кылат жана ингредиенттердин чачыраганын алдын алат.
Үчүнчү кадам: Майды кубиктерге бөлүңүз
Кремдөө процессин тездетүү жана бирдей бөлүштүрүүнү камсыз кылуу үчүн жумшартылган майды майда бөлүктөргө кесиңиз.Бул стенддик аралаштыргычка абаны эффективдүү тартууга мүмкүндүк берет, натыйжада текстура жеңилирээк болот.
Төртүнчү кадам: Камчылоону баштаңыз
Май менен кумшекерди миксердин идишине салабыз.Чачылып кетпеш үчүн аларды адегенде төмөн ылдамдыкта сабаңыз.Акырындык менен ылдамдыкты орто-жогорку деңгээлге чейин жогорулатып, аралашма ачык сары, ачык түскө жана үлпүлдөк болгонго чейин чабыңыз.Бул процесс болжол менен 3-5 мүнөткө созулат.
5-кадам: идишти кырып салыңыз
Кээде, аралаштыргычты токтотуп, идиштин капталдарын кыргыч менен сүртүңүз.Бул бардык ингредиенттердин бирдей аралашуусун камсыз кылат.Кырсыктарды болтурбоо үчүн кыргычтан мурун дайыма блендерди өчүрүңүз.
6-кадам: Туура ырааттуулукту текшерүү
Май менен кумшекер туура каймак болуп жатканын аныктоо үчүн, тез сынап көрүңүз.Манжаларыңыз менен аралашмадан бир аз чымчып алыңыз да, аралаштырыңыз.Эгер кандайдыр бир данды сезсеңиз, аралашма көбүрөөк эмульсияга муктаж.Аралашма жылмакай жана жибектей болгонго чейин бир аз аралаштырыңыз.
7-кадам: Башка ингредиенттерди кошуу
Керектүү кремдүү консистенцияга жеткенден кийин, рецептке жумуртка же таңуу сыяктуу башка ингредиенттерди кошууга өтсөңүз болот.Башында төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз, андан кийин бардык ингредиенттер толугу менен айкалышканга чейин ылдамдыкты акырындык менен жогорулатыңыз.
8-кадам: Аяктоо
Бардык ингредиенттер жакшылап аралашканына ынануу үчүн, идиштин капталдарын кырыш үчүн миксерди мезгил-мезгили менен токтотуп турууну унутпаңыз.Ашыкча аралаштырууга жол бербеңиз, антпесе камыр тыгыз болуп, акыркы бышырылган азыктын текстурасына таасир этиши мүмкүн.
Жеңил жана үлпүлдөк бышырылган бышырылган азыктарды жасоо үчүн сары май менен кантты каймакты өздөштүрүү зарыл.Стенд аралаштыргычты колдонуу процессти жөнөкөйлөтүп гана койбостон, ырааттуу натыйжаларды да камсыз кылат.Бул кадамдарды аткаруу менен сиз оңой эле даамдуу тортторду, печеньелерди жана токочторду жасай аласыз.Ошентип, стенддик миксериңизди алып, жеңиңизди түрүп, сизди жана жакындарыңызды кубанта турган нан бышыруу укмуштуу окуясын баштаңыз!
Посттун убактысы: 05-август-2023