Көптөгөн ынталуу үй наабайчылары көбүнчө үйдө жасалган даамдуу нан жасоо үчүн стенддик аралаштыргыч керекпи же жокпу деп ойлонуп калышат.Стенд аралаштыргычтар камырды оңой аралаштыруу жана жууруй турган ыңгайлуу шаймандар болгону менен, алар эч кандай зарылчылык эмес.Чындыгында, кол менен нан жасоо - бул сизди нан жасоо өнөрүнө сугарган пайдалуу жана медитация процесси.Бул блогдо биз кол камырдын артыкчылыктарын изилдеп, нанды миксерсиз кантип жасоо боюнча пайдалуу кеңештерди беребиз.
Кол камыр өнөрү:
Камырлоо нан жасоодогу маанилүү кадам болуп саналат, анткени ал нанга структурасын жана чайноочу текстурасын берген глютенди жаратат.Стенд аралаштыргыч процессти тездете алганы менен, кол менен камырдын өзүнүн артыкчылыктары бар.Кол жууруганда, сиз камырды көбүрөөк көзөмөлдөй аласыз жана камырдын консистенциясына жараша кошо турган ундун көлөмүн тууралай аласыз.Мындан тышкары, камыр жууруунун физикалык аракети терапевтикалык болушу мүмкүн, бул сизге наныңыз менен тереңирээк байланышууга мүмкүндүк берет.Андыктан, колуңузду булгап алуудан тартынбаңыз жана камыр жууруунун сыйкырынан ырахат алыңыз.
Миксерсиз нан жасоо боюнча кеңештер:
1. Туура рецептти тандаңыз: Кол жуурулуучу камырды тандоодо бул ыкмага ылайыктуу нандын рецептин тандоо маанилүү.Нандын кээ бир түрлөрү, мисалы, циабатта же фокачия, глютендин пайда болушун азыраак талап кылат жана кол менен камыртуу үчүн идеалдуу.
2. Орунуңузду даярдаңыз: Нан жасоо сапарыңызды баштоо үчүн таза жана тыкан иш мейкиндигин түзүңүз.Ыңгайлуу камыр жууруй турган орун бар экенине ынануу үчүн бардык баш аламандыктарды алып салыңыз.
3. Акырындык менен ингредиенттерди кошуңуз: Ун, ачыткы, туз жана башка кургак ингредиенттерди чоң идишке аралаштырып баштаңыз.Акырындык менен суюк ингредиенттерди кошуп, камыр кошулганга чейин жыгач кашык менен аралаштырабыз.
4. Ундун бети: Камыр жабышып калбаш үчүн үстөлдүн үстүнө же таза бетке азыраак ун сүрүңүз.Жууруу процессинде зарылчылыкка жараша аралаштыруу үчүн жакын жерде дагы ун бар экенин текшериңиз.
5. Бүктөө жана түртүү техникасы: Ундалган колдор менен камырды өзүңүзгө карай бүктөп, алаканыңыздын согончогу менен сизден түртүңүз.Камыр жумшак, ийкемдүү болуп, колуңузга жабышып калмайынча, зарылчылыкка жараша дагы ун кошуп, ушул ритмди улантыңыз.
6. Сабырдуу болуңуз: Кол менен камыр жууруу стандык аралаштыргычты колдонууга караганда көбүрөөк убакытты талап кылат, андыктан көбүрөөк убакыт жана күч жумшоого даяр болуңуз.Эсиңизде болсун, нан жасоо процесси акыркы продукт сыяктуу канааттандырарлык.
7. Эс алуу жана көтөрүү: Камыр жакшылап жуурулгандан кийин, аны бир сааттай жабык идишке салып, же көлөмү эки эсе көбөйгөнчө тыныктырып коюңуз.Бул глютенди эс алып, камырдын көтөрүлүшүнө мүмкүндүк берет.
Стенддик аралаштыргычтар нан жасоодо ынгайлуулукту камсыз кылганы менен, нанды стакан аралаштыргычсыз жасоого толук мүмкүн.Кол жууруу камыр менен ынак байланышты өрчүтүүгө гана мүмкүндүк бербестен, ошондой эле дарылоо тажрыйбасын берет.Жогорудагы кеңештерге баш ийип, колго камыр жасоо өнөрүн колдонуу менен сиз өз ашканаңызда кооз текстуралуу жана даамдуу нан жасай аласыз.Ошентип, жеңиңизди түрүп, столуңуздун үстүн ун менен чаңдаңыз жана ритмдүү камыр кыймылы сизди нан жасоо чеберчилигине бир кадам жакындатат.
Посттун убактысы: 09-август-2023