Firokeya hewayê wekî amûra herî dawî ya metbexê xwedan navûdeng e, û ne dijwar e ku meriv bibîne ka çima.Digel şiyana wê ya hilberîna xwarinên xweş, tirş, tendurist, ne ecêb e ku gelek kes bi firotgehên xwe yên hewayê sond dixwin.Yek ji xwarinên herî populer ên ku di firotana hewayê de tê pijandin goştê beraz e, û ji ber sedemek baş - ew her carê bi şor û tamxweş derdikevin.Lê heke hûn nû di firotana hewayê de ne, dibe ku hûn bipirsin: Hûn kengê goştê beraz di firotana hewayê de çêdikin?
Pêşîn, girîng e ku hûn bala xwe bidinê ku demên çêkirina xwarinê dê li ser çend faktoran cûda bibe, di nav de qalindahiya çîpên beraz, celebê firkera hewayê ya ku hûn bikar tînin, û tercîha weya kesane ya ji bo çêkirinê.Wekî ku tê gotin, li vir çend rêwerzên gelemperî hene ji bo ku meriv kengê goştê berazan di firotana hewayê de çiqas dirêj bike:
Kulîlkên goştê beraz ên hûrkirî (kêmtir ji ½ înç stûr)
Ger goştê berazan bi tenik perçekirî hebin, hûn dikarin wan 8-10 hûrdeman di firina hewayê de bi germahiya 375F bipijin.Bawer bikin ku wan di nîvê rê de bizivirînin da ku ew ji her du aliyan ve yeksan bipije.Hûn dikarin germahiya hundurîn bi termometreya goşt kontrol bikin da ku pê ewle bibin ku ew digihîjin 145F.
Kulîlkên goştê beraz ên qalind (1 înç qalind an jî zêdetir)
Ji bo kulîlkên goştê berazan stûrtir, hûn ê bixwazin ku dema xwarinê li dora 12-15 hûrdem li 375F zêde bikin.Dîsa, germahiya hundurîn bi termometreya goşt kontrol bikin da ku pê ewle bibin ku ew digihîje 145F.
Bone-in Pork Chops
Ger çîpên goştê we hestî hene, hûn ê hewce bikin ku çend hûrdeman li dema xwarinê zêde bikin.Ji bo kulîlkên goştê berazan 1 inç qalindtir an stûrtir, li 375F 15-20 hûrdeman bixwin, nîvê rê bizivirin.
Çopên Beraz ên Biraştî
Ger hûn çîpên goştê berazan berî ku wan di firina hewayê de bipijin marîne bikin, hûn ê hewce bikin ku dema pijandinê li gorî vê yekê rast bikin.Kulîlkên goştê marînekirî dê hindiktir wext bigire ku meriv di firotana hewayê de were pijandin ji ber ku marînade alîkariya nermkirina goşt dike.Nêzîkî 8-12 hûrdeman li 375F armanc bikin, li gorî qelewbûna goştên beraz.
Her çi qas hûn çîpên goştê berazan di firotana hewayê de çêdikin, her gav baş e ku hûn germahiya hundurê kontrol bikin da ku hûn pê ewle bibin ku ew bi tevahî pijandî ne.Wekî ku berê hate behs kirin, FDA pêşniyar dike ku goştê beraz bi germahiya hundurîn a 145F were pijandin da ku pê ewle bibe ku ew bixwin.Bikaranîna termometreya goşt rêbaza herî hêsan û rast e.
Di encamê de, pijandina goştê berazan di firotana hewayê de rêyek bilez û hêsan e ku meriv xwarinek dilxweş û xurek çêbike.Van rêwerzên gelemperî ji bo demên çêkirina xwarinê bişopînin û hûn ê her carê goştên beraz ên bêkêmasî hebin.Netirsin ku hûn bi demsal û marinadesên cihêreng ceribandin bikin da ku li ser vê xwarina klasîk tewra xweya bêhempa biafirînin.Pîrozkirina hewayê xweş!
Dema şandinê: Gulan-06-2023