당신은 야심 찬 제빵사입니까, 아니면 완벽한 제빵 기술을 찾고 있는 노련한 요리 애호가입니까?숙달해야 하는 기본 기술 중 하나는 크림과 설탕을 크림화하는 기술입니다.원하는 질감을 얻는 방법은 다양하지만 스탠드 믹서를 사용하면 프로세스를 보다 효율적이고 일관되게 만들 수 있습니다.이 블로그에서는 스탠드 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 크림화하는 단계를 안내하여 구운 작품을 위한 가볍고 푹신하고 완벽하게 혼합된 혼합물을 보장합니다.
1단계: 재료 모으기
크리밍 과정에 들어가기 전에 원하는 재료를 모으십시오.실온에서 부드럽게 만든 무염 버터, 과립 설탕, 패들이 부착된 스탠드 믹서가 필요합니다.모든 재료를 준비하면 시간을 절약하고 더 부드러운 경험을 할 수 있습니다.
2단계: 스탠드 믹서 준비
스탠드 믹서가 깨끗하고 패들 부착물이 설치되어 있는지 확인하십시오.보울을 단단히 설치하고 속도 설정을 낮추십시오.이것은 더 나은 제어를 보장하고 재료가 튀는 것을 방지합니다.
3단계: 버터를 입방체로 자르기
크리밍 과정의 속도를 높이고 균일한 분포를 보장하려면 부드러워진 버터를 작은 조각으로 자릅니다.이렇게 하면 스탠드 믹서가 더 효과적으로 공기를 흡입하여 질감이 더 가벼워집니다.
4단계: 휘핑 크림 시작
스탠드 믹서의 그릇에 버터와 설탕을 넣습니다.튀는 것을 피하기 위해 먼저 저속으로 치십시오.점차적으로 속도를 중간 높이로 높이고 혼합물이 옅은 노란색, 연한 색 및 보송보송해질 때까지 치십시오.이 프로세스는 약 3-5분 정도 소요됩니다.
5단계: 그릇 긁기
가끔 믹서를 멈추고 주걱으로 그릇 옆면을 긁어내십시오.이렇게 하면 모든 재료가 고르게 혼합됩니다.사고를 피하기 위해 긁기 전에 항상 블렌더를 끄십시오.
6단계: 올바른 일관성 테스트
버터와 설탕이 올바르게 크림화되었는지 확인하려면 빠른 테스트를 수행하십시오.혼합물의 소량을 손가락으로 집어서 함께 반죽하십시오.곡물이 느껴지면 혼합물에 더 많은 유화가 필요합니다.혼합물이 부드럽고 매끄럽게 될 때까지 잠시 동안 계속 저어줍니다.
7단계: 기타 재료 추가
원하는 크림 같은 농도가 되면 레시피에 계란이나 드레싱과 같은 다른 재료를 추가할 수 있습니다.처음에는 저속으로 섞은 다음 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 점차 속도를 높입니다.
8단계: 마무리
주기적으로 믹서를 멈추고 그릇의 측면을 긁어내어 모든 재료가 잘 섞이도록 해야 합니다.너무 많이 섞지 않으면 반죽이 뻑뻑해져 최종 구운 식품의 질감에 영향을 줄 수 있습니다.
버터와 설탕을 크리밍하는 기술을 마스터하는 것은 가볍고 푹신한 구운 제품을 만드는 데 필수적입니다.스탠드 믹서를 사용하면 프로세스가 간소화될 뿐만 아니라 일관된 결과도 보장됩니다.이 단계를 따르면 맛있는 케이크, 쿠키, 페이스트리를 쉽게 만들 수 있습니다.그러니 스탠드 믹서를 들고 소매를 걷어붙이고 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 베이킹 모험을 시작하세요!
게시 시간: 2023년 8월 05일