스탠드 믹서는 다양한 요리 과정에 편리함과 효율성을 가져다주는 현대식 주방의 필수품이 되었습니다.반죽 반죽부터 계란 휘젓기까지, 이 다재다능한 주방 도구는 우리가 요리하는 방식에 혁명을 가져왔습니다.하지만 스탠드 믹서로 버터를 만들 수 있는지 궁금한 적이 있습니까?이 블로그에서는 스탠드 믹서의 숨겨진 잠재력을 살펴보고 맛있는 홈메이드 버터를 쉽게 만드는 방법을 공개합니다.
버터 제조의 과학:
버터 만들기는 크림에서 지방을 분리하는 것과 관련된 매혹적인 과정입니다.크림을 세게 저으면 지방 분자가 뭉쳐 버터가 된다.전통적으로 이 프로세스는 수작업으로 수행되어 어려운 작업이었습니다.그러나 스탠드 믹서의 등장으로 버터를 만드는 일이 집에서 하는 일보다 훨씬 쉬워졌다.
스탠드 믹서 방법:
스탠드 믹서에서 버터를 만들려면 먼저 무거운 크림을 믹싱 볼에 붓습니다.혼합하는 동안 크림이 팽창할 수 있는 충분한 공간을 제공하려면 스탠드 믹서에 적합한 크기의 그릇을 선택해야 합니다.거품기 부착물을 사용하고 믹서를 저속으로 설정하여 시작하십시오.
크림이 휘저어지면 액체에서 휘핑 크림과 비슷한 푹신한 농도로 변하는 것을 볼 수 있습니다.이 단계는 휘핑 크림으로 알려져 있습니다.크림이 약간 거친 질감으로 변할 때까지 계속 치십시오. 이는 지방 분자가 서로 뭉쳐 있음을 나타냅니다.혼합물이 더 걸쭉해질 때까지 점차 속도를 중간으로 높입니다.
결국, 믹싱 볼의 고체 덩어리와 분리된 액체를 보게 될 것입니다. 이 액체는 버터밀크입니다.버터밀크가 분리되면 조심스럽게 따라내고 버터 고형물은 남겨둡니다.다음으로 고형물을 깨끗한 그릇에 옮깁니다.
이 시점에서 남은 버터밀크를 숟가락으로 짜내면서 찬물에 버터 고형분을 헹굽니다.이렇게 하면 과도한 수분을 제거하고 부패를 방지할 수 있습니다.물을 완전히 빼내고 물이 깨끗해질 때까지 헹굼 과정을 반복하여 홈메이드 버터의 유통기한을 연장하세요.
마지막으로 버터에 소금이나 원하는 향신료를 넣고 잘 섞어 맛을 향상시킬 수 있습니다.보관하려면 버터를 원하는 모양으로 만든 다음 플라스틱 랩이나 왁스 페이퍼로 단단히 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 두었다가 사용하십시오.
스탠드 믹서로 버터를 만들 때의 이점:
1. 시간 절약: 스탠드 믹서는 노동력을 없애 버터 제조 공정을 훨씬 빠르고 효율적으로 만듭니다.
2. 일관성 제어: 스탠드 믹서를 사용하면 버터의 질감과 부드러움을 제어하여 만족스러운 맞춤형 결과를 보장할 수 있습니다.
3. 다목적성: 스탠드 믹서는 다양한 레시피를 탐색하고 요리 기술을 확장할 수 있는 다양한 부착물을 제공합니다.
4. 더 신선하고 건강한 옵션: 집에서 버터를 만들면 사용하는 재료를 제어하여 인공 첨가물이나 방부제가 없는 고품질 제품을 만들 수 있습니다.
주방에 스탠드 믹서를 통합하면 홈메이드 버터를 만드는 등 다양한 요리의 세계가 열립니다.버터 제조 이면의 과학에서 단계별 프로세스에 이르기까지 맛있고 맞춤화할 수 있으며 건강에 좋은 버터를 생산하기 위한 스탠드 믹서의 숨겨진 잠재력을 밝힙니다.맛과 질감을 실험하고 스탠드 믹서로 주방에서 창의력을 발휘하세요!이 필수 주방 도구의 편리함과 다재다능함을 수용하고 이전과는 다른 수제 버터의 이점을 즐기십시오.
게시 시간: 2023년 8월 03일