ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವೇ?
ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಏರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದೊಳಗಿನ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನ ತತ್ವ
ಏರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಇದು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ - ಹುರಿಯುವುದು.ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಫ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೀಸುವ ಒಲೆಯಾಗಿದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಭೌತಿಕ ತತ್ವಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ಉಷ್ಣ ವಿಕಿರಣ, ಉಷ್ಣ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಶಾಖ ವಹನ.ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಶಾಖ ವಹನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ.
ಉಷ್ಣ ಸಂವಹನವು ದ್ರವದಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸ್ಥಳಾಂತರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.ತೈಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಅದರ ತಾಪನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಸಂವಹನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಉಷ್ಣ ವಿಕಿರಣ ತತ್ವ: ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಚರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ತರಂಗಾಂತರದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಗೆಂಪು ಕಿರಣವನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಫೈರ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಓವನ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಬೇಕಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳು ತಾಪನ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ತಾಪನ ಸಾಧನದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಶಕ್ತಿಯ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಆಹಾರದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಲನೆಯ ಶಾಖದ ಹರಿವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಬುಟ್ಟಿಯ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಯುಬಲವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಸುಳಿಯ ಶಾಖದ ಹರಿವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ನವೆಂಬರ್-30-2022