ដែលបានបង្កើតម៉ាស៊ីនកាហ្វេ

កាហ្វេគឺជាដៃគូពេលព្រឹកដែលពេញនិយម និងជាទីពេញចិត្តរបស់សកលលោក ដែលភាពងាយស្រួល និងប្រជាប្រិយភាពរបស់វាជំពាក់ច្រើនចំពោះការច្នៃប្រឌិតម៉ាស៊ីនកាហ្វេ។ក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេដ៏រាបទាបនេះបានផ្លាស់ប្តូរវិធីដែលយើងញ៉ាំ និងរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈនេះ។ប៉ុន្តែ​តើ​អ្នក​ធ្លាប់​ឈប់​ឆ្ងល់​ទេ​ថា​នរណា​ជា​នរក​បង្កើត​ការ​បង្កាត់​ភ្លើង​ដ៏​ប៉ិនប្រសប់​នេះ?ចូលរួមជាមួយពួកយើងក្នុងដំណើរឆ្លងកាត់ប្រវត្តិសាស្រ្ត និងស្វែងរកពន្លឺនៅពីក្រោយការច្នៃប្រឌិតម៉ាស៊ីនកាហ្វេ។

អ្នកកាន់តំណែងមុននៃម៉ាស៊ីនកាហ្វេ៖

មុននឹងស្វែងយល់ពីអ្នកឈានមុខគេនៃការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកផលិតកាហ្វេ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងពីកន្លែងដែលវាបានចាប់ផ្តើម។អ្នកជំនាន់មុននៃម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេទំនើបអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1600 នៅពេលដែលគំនិតនៃការផលិតកាហ្វេតាមរយៈឧបករណ៍នេះបានកើតមក។ប្រទេសអ៊ីតាលីបានបង្កើតឧបករណ៍មួយដែលមានឈ្មោះថា "espresso" ដែលដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតនាពេលអនាគត។

1. Angelo Moriondo៖

បដិវត្តន៍ពិតប្រាកដដែលបានដាក់គ្រឹះសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺវិស្វករជនជាតិអ៊ីតាលី Angelo Moriondo ។នៅឆ្នាំ 1884 Moriondo បានធ្វើប៉ាតង់ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេដំបូងបង្អស់ដែលដំណើរការដោយចំហាយទឹក ដែលធ្វើអោយដំណើរការផលិតដោយស្វ័យប្រវត្តិ ហើយបើកទ្វារសម្រាប់ការកែលម្អនាពេលអនាគត។ការបង្កើតថ្មីនេះ ប្រើប្រាស់សម្ពាធចំហាយទឹក ដើម្បីធ្វើការឆុងកាហ្វេយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលជាវិធីសាស្ត្រលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងការញ៉ាំធម្មតា។

2. Luigi Bezerra៖

ដោយផ្អែកលើការច្នៃប្រឌិតរបស់ Moriondo អ្នកបង្កើតជនជាតិអ៊ីតាលីម្នាក់ទៀតគឺ Luigi Bezzera បានបង្កើតម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេរបស់គាត់។នៅឆ្នាំ 1901 Bezzera បានធ្វើប៉ាតង់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេដែលមានសមត្ថភាពសម្ពាធខ្ពស់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការចម្រាញ់បានកាន់តែល្អ និងរសជាតិកាហ្វេកាន់តែសម្បូរបែប។ម៉ាស៊ីនរបស់គាត់ត្រូវបានបំពាក់ដោយចំណុចទាញ និងប្រព័ន្ធបញ្ចេញសម្ពាធ ដែលបង្កើនភាពជាក់លាក់ និងការគ្រប់គ្រងដំណើរការផលិតស្រាបៀរ។

3. Desiderio Pavone៖

សហគ្រិន Desiderio Pavoni បានទទួលស្គាល់សក្តានុពលពាណិជ្ជកម្មរបស់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ Bezzera ហើយបានប៉ាតង់វានៅឆ្នាំ 1903។ Pavoni បានកែលម្អការរចនាម៉ាស៊ីនបន្ថែមទៀត ដោយណែនាំនូវដងថ្លឹងដើម្បីកែតម្រូវសម្ពាធ និងផ្តល់នូវការទាញយកប្រកបដោយស្ថិរភាព។ការរួមចំណែករបស់គាត់បានជួយធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីនកាហ្វេពេញនិយមនៅក្នុងហាងកាហ្វេ និងផ្ទះនានាទូទាំងប្រទេសអ៊ីតាលី។

4. Ernesto Valente៖

នៅឆ្នាំ 1946 ក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេអ៊ីតាលី Ernesto Valente បានបង្កើតម៉ាស៊ីន espresso ដ៏ល្បីល្បាញ។ការច្នៃប្រឌិតថ្មីនេះណែនាំធាតុកំដៅដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការញ៉ាំ និងចំហុយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានប្រតិបត្តិការក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ការច្នៃប្រឌិតរបស់ Valente បានកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់មួយឆ្ពោះទៅរកការបង្កើតម៉ាស៊ីនដ៏រលោង និងបង្រួម ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ហាងកាហ្វេ និងផ្ទះតូចៗ។

5. Achill Gaggia៖

ឈ្មោះ Gaggia គឺមានន័យដូចនឹង espresso ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ។នៅឆ្នាំ 1947 Achille Gaggia បានធ្វើបដិវត្តបទពិសោធន៍កាហ្វេជាមួយនឹងអ្នកផលិតកាហ្វេលីវដែលមានប៉ាតង់របស់គាត់។Gaggia ណែនាំពីស្តុងដែលនៅពេលដំណើរការដោយដៃ ទាញយកកាហ្វេក្រោមសម្ពាធខ្ពស់ បង្កើតក្រែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅលើ espresso ។ការច្នៃប្រឌិតថ្មីនេះបានផ្លាស់ប្តូរគុណភាពនៃកាហ្វេ espresso ជារៀងរហូត ហើយបានធ្វើឱ្យ Gaggia ឈានមុខគេក្នុងឧស្សាហកម្មម៉ាស៊ីនកាហ្វេ។

ពីការច្នៃប្រឌិតដែលជំរុញដោយចំហាយទឹករបស់ Angelo Moriondo ដល់ស្នាដៃ espresso របស់ Achille Gaggia ការវិវត្តនៃម៉ាស៊ីនកាហ្វេឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពជឿនលឿននៃបច្ចេកវិទ្យា និងការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការបង្កើនបទពិសោធន៍កាហ្វេ។អ្នកច្នៃប្រឌិតទាំងនេះ និងការរួមចំណែកដ៏លេចធ្លោរបស់ពួកគេបន្តធ្វើឱ្យព្រឹករបស់យើង និងបង្កើនផលិតភាពរបស់យើង។ដូច្នេះលើកក្រោយ ញ៉ាំកាហ្វេក្តៅមួយកែវ ឆ្លៀតពេលបន្តិច ដើម្បីដឹងគុណនឹងភាពវៃឆ្លាតនៃដំណក់នីមួយៗ អរគុណចំពោះភាពប៉ិនប្រសប់របស់អ្នកដែលហ៊ានផ្លាស់ប្តូររបៀបឆុង។