របៀបលាយក្រែមប៊ឺរ និងស្ករ

តើ​អ្នក​ជា​អ្នក​ដុត​នំ​ដែល​ប្រាថ្នា​ចង់​បាន ឬ​ជា​អ្នក​ចូលចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​តាម​រដូវ​កាល​ដែល​កំពុង​សម្លឹង​រក​មើល​ជំនាញ​ធ្វើ​នំ​របស់​អ្នក​ឱ្យ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ឬ?បច្ចេកទេសជាមូលដ្ឋានមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់គឺសិល្បៈនៃការលាបក្រែមនិងស្ករ។ខណៈពេលដែលមានវិធីជាច្រើនដើម្បីសម្រេចបាននូវវាយនភាពដែលចង់បាន ការប្រើឧបករណ៍លាយឈរអាចធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងស្រប។នៅក្នុងប្លក់នេះ យើងនឹងណែនាំអ្នកពីជំហាននៃក្រែមប៊ឺត និងស្ករជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឈរ ធានានូវល្បាយស្រាល ទន់ និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបង្កើតនំរបស់អ្នក។

ជំហានទី 1: ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំ
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំដែលចង់បានមុនពេលចូលដំណើរការក្រែម។អ្នកនឹងត្រូវការ butter unsalted បន្ទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ស្ករ granulated និងឧបករណ៍លាយឈរជាមួយនឹងការភ្ជាប់ paddle ។ការមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នករួចរាល់ នឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យបទពិសោធន៍កាន់តែរលូន។

ជំហានទីពីរ៖ រៀបចំឧបករណ៍លាយ
ត្រូវប្រាកដថាឧបករណ៍លាយឈររបស់អ្នកស្អាត ហើយបានដំឡើងឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ។ដំឡើងចានដោយសុវត្ថិភាព ហើយបន្ថយល្បឿនចុះក្រោម។នេះធានាបាននូវការគ្រប់គ្រងបានប្រសើរជាងមុន និងការពារការហៀរនៃគ្រឿងផ្សំ។

ជំហានទី 3: កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងគូប
ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការក្រែម និងធានាបាននូវការចែកចាយ កាត់ប៊ឺរទន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យឧបករណ៍លាយឈរដើម្បីគូរនៅលើអាកាសកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ដែលបណ្តាលឱ្យមានវាយនភាពស្រាលជាងមុន។

ជំហានទី 4: ចាប់ផ្តើម Whipping Cream
ដាក់ប៊ឺនិងស្ករនៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរ។វាយ​ពួក​វា​ក្នុង​ល្បឿន​ទាប​ជា​មុន​សិន ដើម្បី​ជៀស​វាង​ការ​បាញ់​ទឹក​។បង្កើន​ល្បឿន​បន្តិច​ម្ដងៗ​ទៅ​មធ្យម​ខ្ពស់ ហើយ​វាយ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​មាន​ពណ៌​លឿង​ស្លេក មាន​ពណ៌​ស្រាល និង​ទន់។ដំណើរការនេះចំណាយពេលប្រហែល 3-5 នាទី។

ជំហានទី 5: កោសចាន
ម្តងម្កាល ឈប់ម៉ាស៊ីនលាយ ហើយប្រើ spatula ដើម្បីកោសផ្នែកម្ខាងនៃចាន។នេះធានាថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាស្មើៗគ្នា។ត្រូវ​បិទ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជា​និច្ច​មុន​នឹង​យក​ទៅ​អេតចាយ ដើម្បី​បញ្ចៀស​គ្រោះថ្នាក់។

ជំហានទី 6: សាកល្បងសម្រាប់ភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវ។
ដើម្បី​កំណត់​ថា​តើ​ប៊ឺ និង​ស្ករ​ត្រូវ​បាន​ក្រែម​ត្រឹមត្រូវ​ឬ​អត់ សូម​ធ្វើ​តេស្ត​រហ័ស។ច្របាច់​យក​ល្បាយ​មួយ​ចំនួន​តូច​ចេញ​ដោយ​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក ហើយ​ច្របាច់​វា​ចូល​គ្នា។ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ល្បាយនេះត្រូវការសារធាតុ emulsification បន្ថែមទៀត។បន្ត​កូរ​មួយ​រយៈ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ប្រែ​ជា​ទន់​រលោង។

ជំហានទី 7: បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
នៅពេលដែលសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមដែលអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្តទៅបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅក្នុងរូបមន្តដូចជា ស៊ុត ឬការស្លៀកពាក់។លាយក្នុងល្បឿនទាបដំបូង បន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនបន្តិចម្តងៗ រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។

ជំហានទី 8: បញ្ចប់ការប៉ះ
ចងចាំថាត្រូវបញ្ឈប់ម៉ាស៊ីនលាយជាប្រចាំ ដើម្បីកោសផ្នែកម្ខាងៗនៃចាន ត្រូវប្រាកដថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ជៀសវាងការលាយច្រើនពេក បើមិនដូច្នោះទេ batter អាចក្លាយជាក្រាស់ និងប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពនៃល្អដុតនំចុងក្រោយ។

ការស្ទាត់ជំនាញសិល្បៈនៃការលាបក្រែម និងស្ករគឺចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតទំនិញដុតនំស្រាល និងទន់។ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍លាយចំហរមិនត្រឹមតែជួយសម្រួលដំណើរការប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាបាននូវលទ្ធផលជាប់លាប់ផងដែរ។ដោយធ្វើតាមជំហានទាំងនេះ អ្នកនឹងអាចបង្កើតនំខេក ខូឃី និងនំឆ្ងាញ់ៗបានយ៉ាងងាយស្រួល។ដូច្នេះចាប់យកឧបករណ៍លាយរបស់អ្នក រុំដៃអាវរបស់អ្នក ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងដុតនំដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយ!

ឧបករណ៍លាយឈរ kenwood


ពេលវេលាផ្សាយ៖ សីហា-០៥-២០២៣