Көптеген ынталы үй наубайшылары жиі үйдегі дәмді нан жасау үшін стендтік араластырғыш қажет пе деп ойлайды.Стендтік араластырғыштар қамырды оңай араластыруға және илеуге арналған ыңғайлы құрал болғанымен, олар міндетті емес.Шындығында, қолмен нан жасау - сізді нан пісіру өнеріне батыратын пайдалы және медитация процесі.Бұл блог жазбасында біз қолмен илеудің артықшылықтарын зерттеп, нанды араластырғышсыз қалай жасауға болатыны туралы пайдалы кеңестер береміз.
Қол илеу өнері:
Илеу нан пісірудегі маңызды қадам болып табылады, өйткені ол нанның құрылымы мен шайнайтын құрылымын беретін глютенді жасайды.Стендтік араластырғыш процесті тездетсе, қолмен илеудің өзіндік артықшылықтары бар.Қолмен илеу арқылы сіз қамырды көбірек басқара аласыз және қамырдың консистенциясына байланысты қосатын ұн мөлшерін реттей аласыз.Сонымен қатар, илеудің физикалық әрекеті емдік болуы мүмкін, бұл сіздің наныңызбен тереңірек байланысуға мүмкіндік береді.Ендеше, қолдарыңызды ластаудан тартынбаңыз және қамыр илеудің сиқырынан ләззат алыңыз.
Нанды араластырғышсыз дайындау бойынша кеңестер:
1. Дұрыс рецепт таңдаңыз: Қолмен илеуге арналған қамырды таңдағанда, осы әдіске сәйкес келетін нан рецептін таңдау маңызды.Сиабатта немесе фокаксия сияқты кейбір нан түрлері глютеннің аз түзілуін қажет етеді және қолмен илеу үшін өте қолайлы.
2. Кеңістігіңізді дайындаңыз: нан жасау сапарыңызды бастау үшін таза және ұқыпты жұмыс орнын жасаңыз.Қамырды ыңғайлы илеу үшін жеткілікті орын бар екеніне көз жеткізу үшін барлық қоқыстарды алып тастаңыз.
3. Ингредиенттерді біртіндеп қосыңыз: Ұн, ашытқы, тұз және басқа құрғақ ингредиенттерді үлкен араластыратын ыдыста біріктіру арқылы бастаңыз.Ағаш қасықпен араластыра отырып, қамыр жиналғанша сұйық ингредиенттерді ақырын қосыңыз.
4. Ұн беті: Қамыр жабысып қалмас үшін үстелге немесе таза бетке аздап ұн жағыңыз.Қамыр илеу барысында қажетінше араластыру үшін жақын жерде көбірек ұн бар екеніне көз жеткізіңіз.
5. Бүктеу және итеру техникасы: Ұнды қолдармен қамырды өзіңізге қарай бүктеп, алақаныңыздың өкшесімен өзіңізден итеріңіз.Қамыр жұмсақ, серпімді және қолыңызға жабыспағанша, қажетінше көбірек ұн қосып, осы ырғақты жалғастырыңыз.
6. Шыдамды болыңыз: қолмен илеу тік араластырғышты пайдаланғаннан ұзағырақ уақыт алады, сондықтан көбірек уақыт пен күш жұмсауға дайын болыңыз.Есіңізде болсын, нан жасау процесі соңғы өнім сияқты қанағаттанарлық.
7. Демалыңыз және көтеріліңіз: Қамыр жақсы иленгеннен кейін, оны шамамен бір сағатқа немесе көлемі екі еселенгенше жабық ыдыста қалдырыңыз.Бұл глютенді босаңсытып, қамырдың көтерілуіне мүмкіндік береді.
Тұрақты араластырғыштар нан пісіруге ыңғайлы болғанымен, нанды араластырғышсыз жасауға болады.Қолмен илеу қамырмен жақынырақ байланысты дамытуға мүмкіндік беріп қана қоймайды, сонымен қатар емдік тәжірибе береді.Жоғарыдағы кеңестерді орындап, қолмен илеу өнерін қолдана отырып, сіз өзіңіздің ас үйіңізде әдемі текстуралы және дәмді нан жасай аласыз.Сондықтан жеңдеріңізді жинаңыз, үстелдің үстіңгі жағына ұн себіңіз және ырғақты илеу қозғалысы сізді нан пісіру шеберлігіне бір қадам жақындатуға мүмкіндік беріңіз.
Жіберу уақыты: 09 тамыз 2023 ж