איך להכין חמאה במיקסר

נמאס לכם לבזבז כסף על חמאה שנרכשה בחנות?האם אי פעם תהיתם אם יש דרך להכין חמאה בבית באמצעות מערבל הסטנד האמין שלכם?ובכן, יש לך מזל!במאמר זה נדריך אתכם בתהליך הכנת חמאה ביתית עם מיקסר סטנד.התכוננו לחוות את הטוב העשיר והקרמי של חמאה תוצרת בית ממש בקצות אצבעותיכם!

חומר גולמי:
כדי להתחיל את ההרפתקה הקולינרית המרגשת הזו, אסוף את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות שמנת כבדה (רצוי אורגני)
- קורט מלח (לא חובה, לשיפור הטעם)
- מי קרח (לשטוף את החמאה בסוף)
- כל תערובת רצויה (למשל עשבי תיבול, שום, דבש וכו' לתוספת טעם)

לְהוֹרוֹת:
1. הכן מיקסר מעמד: חבר את חיבור המקצף למיקסר מעמד.ודא שהקערה והמיקסר נקיים ויבשים כדי למנוע כל זיהום.

2. יוצקים פנימה את השמנת הכבדה: מוסיפים את השמנת הכבדה לקערת המיקסר.התחל על ידי הגדרת המיקסר על מהירות נמוכה כדי למנוע התזות.הגבר בהדרגה את המהירות לבינונית-גבוהה.תנו לבלנדר להפעיל את הקסם שלו במשך כ-10-15 דקות, תלוי במרקם הרצוי.

3. צפו במעבר: כשהמיקסר מערבב את הקרם, תבחינו בשלבי המעבר השונים.בתחילה, השמנת תהפוך לקצפת, לאחר מכן תיכנס לשלב הגרנולציה, ולבסוף, החמאה תיפרד מהחמאה.שימו עין על המיקסר כדי למנוע ערבוב יתר.

4. מסננים את החמאה: לאחר שהחמאה נפרדה מהחמאה, יוצקים בזהירות את התערובת דרך מסננת דקיקה או מסננת מרופדת בבד גבינה.אספו את החלב לשימוש עתידי, מכיוון שהוא גם מרכיב רב-תכליתי.לחץ בעדינות על החמאה בעזרת מרית או ידיים כדי להסיר את עודפי החמאה.

5. שוטפים את החמאה: ממלאים קערה במי קרח.טובלים את החמאה במי קרח כדי להתקרר עוד ולהתייצב.שלב זה יעזור להסיר את כל החמאה שנותרה ולהאריך את חיי המדף של החמאה.

6. אופציונלי: להוסיף תבלינים: אם אתם רוצים להוסיף תבלינים נוספים לחמאה הביתית שלכם, זה הזמן לעשות זאת.אפשר להוסיף עשבי תיבול, שום, דבש או כל שילוב אחר שמדגדג לכם את בלוטות הטעם.מערבבים את התוספות הללו היטב עם החמאה עד לקבלת תערובת אחידה.

7. יציקה ואחסון: לאחר השלמת השלבים הנ"ל, יצוק את החמאה לצורה הרצויה.בין אם מגולגלים לתוך בול עץ, מונחים בתבנית או פשוט משאירים אותו כחתיכה, עטפו אותו היטב בנייר פרגמנט או בניילון.אחסן חמאה במקרר והיא תישאר טרייה מספר שבועות.

מזל טוב!הכנת בהצלחה חמאה ביתית באמצעות מיקסר סטנד.אמצו את הסיפוק שביצירת מרכיב עיקרי מאפס, עם הבונוס הנוסף של התאמה אישית שלו לפי הטעם.הפיצו את תענוג הזהב הזה על לחם חם או השתמשו במתכונים האהובים עליכם.נסה תערובות שונות כדי להפתיע את בלוטות הטעם שלך.זכרו, עולם החמאה הביתי הוא שלכם לחקור, והמיקסר שלכם הוא בן לוויה המושלם למסע הקולינרי הזה!