Ertu þreyttur á að eyða peningum í smjör sem keypt er í verslun?Hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hvort hægt sé að búa til smjör heima með því að nota trausta hrærivélina þína?Jæja, þú ert heppinn!Í þessari grein munum við leiðbeina þér í gegnum ferlið við að búa til heimabakað smjör með blöndunartæki.Vertu tilbúinn til að upplifa ríkulega og rjómalöguðu góðgæti heimabakaðs smjörs innan seilingar!
hrátt efni:
Til að hefja þetta spennandi matreiðsluævintýri skaltu safna eftirfarandi hráefnum:
– 2 bollar þungur rjómi (helst lífrænt)
- klípa af salti (valfrjálst, fyrir aukið bragð)
– ísvatn (til að skola smjörið í lokin)
– hvaða blanda sem þú vilt (td kryddjurtir, hvítlaukur, hunang o.s.frv. fyrir auka bragð)
leiðbeina:
1. Undirbúðu standhrærivél: Festu hrærivélabúnaðinn við standhrærivélina.Gakktu úr skugga um að skálin og hrærivélin séu hrein og þurr til að forðast mengun.
2. Hellið þunga rjómanum út í: Bætið þunga rjómanum í skál hrærivélar.Byrjaðu á því að stilla hrærivélina á lágum hraða til að forðast að skvetta.Aukið hraðann smám saman í meðalháan.Látið blandarann vinna töfra sinn í um það bil 10-15 mínútur, allt eftir því hvaða þykkt er óskað.
3. Horfðu á umskiptin: Þegar hrærivélin blandar kremið muntu taka eftir mismunandi stigum umbreytingarinnar.Upphaflega verður rjóminn þeyttur rjómi, fer síðan í kornunarstigið og að lokum mun smjörið skilja sig frá súrmjólkinni.Fylgstu með hrærivélinni til að koma í veg fyrir ofblöndun.
4. Tæmið súrmjólkina: Eftir að smjörið hefur skilið sig frá súrmjólkinni er blöndunni hellt varlega í gegnum fínmöskju sigti eða sigti með ostaklút.Safnaðu súrmjólkinni til notkunar í framtíðinni, þar sem hún er líka fjölhæfur hráefni.Þrýstu varlega á smjörið með spaða eða höndunum til að fjarlægja umfram súrmjólk.
5. Skolaðu smjörið: Fylltu skál með ísvatni.Dýfðu smjörinu í ísvatni til að kólna enn frekar og stífna.Þetta skref mun hjálpa til við að fjarlægja súrmjólk sem eftir er og lengja geymsluþol smjörsins.
6. Valfrjálst: Bæta kryddi við: Ef þú vilt bæta við viðbótarkryddi við heimabakað smjör þitt, þá er kominn tími til að gera það.Þú getur bætt við kryddjurtum, hvítlauk, hunangi eða annarri samsetningu sem kitlar bragðlaukana.Blandið þessum viðbótum vandlega saman við smjörið þar til það hefur blandast vel saman.
7. Mótun og geymsla: Eftir að hafa lokið ofangreindum skrefum skaltu móta smjörið í viðkomandi lögun.Hvort sem það er rúllað í stokk, sett í mót eða einfaldlega skilið eftir sem stykki, pakkið því þétt inn með smjörpappír eða plastfilmu.Geymið smjör í kæli og það mun haldast ferskt í nokkrar vikur.
Til hamingju!Þú hefur búið til heimabakað smjör með góðum árangri með blöndunartæki.Faðmaðu ánægjuna af því að búa til aðalhráefni frá grunni, með þeim aukabónus að sérsníða það eftir smekk.Dreifðu þessari gullnu ánægju á heitt brauð eða notaðu í uppáhalds uppskriftirnar þínar.Prófaðu mismunandi blöndur til að koma bragðlaukum þínum á óvart.Mundu að heimur heimabakaðs smjörs er þinn til að kanna, og blandarinn þinn er fullkominn félagi í þessari matreiðsluferð!
Birtingartími: 29. júlí 2023