Ogologo oge ole ka ị ga-egweri brioche na mixer

Ọ bụrụ na ị nwarala ime brioche site na ọkọ, ị maara na ịnweta ụdị ọkụ na nke dị nro nwere ike ịbụ usoro na-ewe oge.Otu n'ime ngwaọrụ kachasị dị irè maka ọrụ a bụ igwekota igwe kwụ ọtọ.Na blọọgụ a, anyị ga-enyocha mkpa igwe igwe kwụ ọtọ na-eme brioche yana oge igwakorita kacha mma achọrọ iji nweta nchikota brioche mgwakota agwa zuru oke.

Kedu ihe kpatara eji igwe igwe kwụ ọtọ?
Brioche, achịcha French a maara maka ọgaranya ya, ụtọ ụtọ, chọrọ ọkwa dị elu nke mmepe gluten.Nke a bụ ebe igwekota nkwụnye na-aghọ ngwá ọrụ kichin dị mkpa.Emebere igwekota kwụ ọtọ ka ijikwa mgwakota agwa dị arọ yana ogologo oge agwakọta nke achọrọ maka brioches na achịcha ndị ọzọ yiri ya.

Uru dị n'iji igwe igwe kwụ ọtọ iji dozie mgwakota agwa brioche dị ọtụtụ.Nke mbu, moto siri ike nke igwe na ngwa di iche iche na-eme ka usoro igwakorita na-agbanwe agbanwe na nke oma.Nke a na-ebute usoro nhịahụ karịa na ụdọ gluten zuru oke.Na mgbakwunye, iji igwekota igwe kwụ ọtọ na-azọpụta oge na ike n'ihi na ọ na-ewepụ mkpa nke ịkụ aka, nke nwere ike iwe iwe mgbe ị na-arụ ọrụ na brioche mgwakota agwa.

Oge ntụ ọka kacha mma:
Oge kacha mma maka igwakorita brioche mgwakota agwa na mixer nwere ike ịdị iche iche, dabere na nhazi na igwe eji eme ihe.Otú ọ dị, iwu n'ozuzu nke isi mkpịsị aka bụ ịkwanye mgwakota agwa na obere ọsọ ọsọ maka ihe dịka nkeji 10-15.Ogologo oge a na-enye ohere zuru oke maka gluten ịmalite na mgwakota agwa ka ọ ruo n'otu oge ọ chọrọ.

N'ime nkeji ole na ole mbụ nke igwakorita, ị nwere ike ịhụ mgwakota agwa ka ọ na-arapara n'akụkụ nke efere ngwakọta.Nke a bụ ihe nkịtị.Kwụsị igwekota ahụ, jiri spatula rọba kpochaa akụkụ nke efere ahụ, ma nọgide na-agwakọta ya.Ntụ ọka ahụ ga-eji nwayọọ nwayọọ na-agbanwe ma wepụ ya n'akụkụ nke nnukwu efere ahụ ka oge na-aga.

Kpebie ịdị njikere mgwakota agwa:
Iji chọpụta ma agbagọọla ntụ ọka ahụ nke ọma, mee “nnwale pane windo.”Were obere akụkụ nke mgwakota agwa ma jiri nwayọọ gbatịa ya n'etiti mkpịsị aka gị.Ọ bụrụ na ọ na-agbatị n'enweghị akwa, ma ị nwere ike ịhụ ìhè na-enwu site na ya, a na-emepụta gluten nke ọma na mgwakota agwa dị njikere maka nyocha.N'aka nke ọzọ, ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ na-akwa ma ọ bụ na-agbawa ngwa ngwa, a ga-achọkwu igwakorita.

Cheta na ọ bụghị naanị oge na-egosi ihe ịga nke ọma igwakorita;ma ọ bụ oge abụghị nanị ihe na-egosi ihe ịga nke ọma nke igwakorita.Amụma a na-ahụ anya dị ka udidi na ngbanwe dịkwa mkpa.Ịtụkwasị obi mmuo gị na ịmara na nkwụsi ike nke mgwakota agwa bụ isi ihe na-eme brioche.

na ngwụcha:
Inweta nguzozi mgwakota agwa brioche zuru oke na-achọ ndidi na nkenke.Iji igwe igwe kwụ ọtọ nwere ike ime ka usoro ahụ dị mfe ma chekwaa oge, na-eme ka ọ dị mfe ịnụ ụtọ baguettes na-atọ ụtọ.Site na igwakorita brioche mgwakota agwa maka ihe dị ka nkeji 10-15, ị ga-ahụ na mmepe nke gluten kwesịrị ekwesị ma nweta ìhè, nsonaazụ okomoko.Gbalịa usoro ntụziaka dị iche iche, ṅaa ntị na njirimara pụrụ iche nke igwe igwe kwụ ọtọ gị, wee gaa n'ihu na-eji omume eme ka nkà ịme brioche gị dịkwuo mma.Jikere iji brioche arụrụ n'ụlọ masịrị ndị enyi gị na ezinụlọ gị!