Apakah Anda seorang pembuat roti yang bercita-cita tinggi atau penggemar kuliner berpengalaman yang ingin menyempurnakan keterampilan memanggang Anda?Salah satu teknik dasar yang perlu Anda kuasai adalah seni membuat krim dan gula.Meskipun ada berbagai cara untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan, menggunakan stand mixer dapat membuat proses lebih efisien dan konsisten.Di blog ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah pembuatan krim mentega dan gula dengan mixer berdiri, memastikan campuran yang ringan, halus, dan tercampur sempurna untuk kreasi panggang Anda.
Langkah 1: Kumpulkan bahan-bahannya
Kumpulkan bahan-bahan yang diinginkan sebelum memasuki proses pembuatan krim.Anda membutuhkan mentega tawar yang dilunakkan pada suhu kamar, gula pasir, dan mixer berdiri dengan alat pengaduk.Menyiapkan semua bahan akan menghemat waktu Anda dan membuat pengalaman lebih lancar.
Langkah Kedua: Siapkan Stand Mixer
Pastikan stand mixer Anda bersih dan telah terpasang paddle attachment.Pasang mangkuk dengan aman dan turunkan pengaturan kecepatan.Ini memastikan kontrol yang lebih baik dan mencegah percikan bahan.
Langkah Tiga: Potong Mentega menjadi Kubus
Untuk mempercepat proses pembuatan krim dan memastikan pemerataan, potong mentega lunak menjadi potongan-potongan kecil.Ini akan memungkinkan stand mixer menarik udara lebih efektif, menghasilkan tekstur yang lebih ringan.
Langkah Empat: Mulai Whipping Cream
Masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk mixer berdiri.Kalahkan mereka dengan kecepatan rendah terlebih dahulu untuk menghindari cipratan.Tingkatkan kecepatan secara bertahap hingga sedang-tinggi dan kocok hingga adonan berwarna kuning pucat, berwarna terang, dan mengembang.Proses ini memakan waktu kurang lebih 3-5 menit.
Langkah 5: Gosok Mangkuk
Sesekali, hentikan mixer dan gunakan spatula untuk mengikis sisi mangkuk.Ini memastikan bahwa semua bahan tercampur rata.Selalu matikan blender sebelum menggores untuk menghindari kecelakaan.
Langkah 6: Uji konsistensi yang benar
Untuk menentukan apakah mentega dan gula sudah menjadi krim dengan benar, lakukan tes cepat.Jepit sedikit campuran dengan jari-jari Anda dan remas-remas.Jika Anda merasakan butiran apa pun, campuran tersebut membutuhkan lebih banyak emulsifikasi.Aduk terus sebentar hingga adonan menjadi halus dan lembut.
Langkah 7: Menambahkan Bahan Lain
Setelah konsistensi krim yang diinginkan tercapai, Anda dapat melanjutkan dengan menambahkan bahan lain ke dalam resep, seperti telur atau saus.Campur dengan kecepatan rendah pada awalnya, kemudian secara bertahap tingkatkan kecepatan hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 8: Sentuhan akhir
Ingatlah untuk menghentikan mixer secara berkala untuk mengikis sisi mangkuk, pastikan semua bahan tercampur rata.Hindari pengadukan yang berlebihan, atau adonan akan menjadi padat dan memengaruhi tekstur hasil akhir pemanggangan.
Menguasai seni membuat krim mentega dan gula sangat penting untuk membuat makanan panggang yang ringan dan lembut.Menggunakan stand mixer tidak hanya menyederhanakan proses, tetapi juga memastikan hasil yang konsisten.Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan dapat membuat kue, biskuit, dan pastri lezat dengan mudah.Jadi ambil stand mixer Anda, gulung lengan baju Anda, dan mulailah petualangan membuat kue yang akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai!
Waktu posting: 05-Agu-2023