ինչպես կրեմ կարագի և շաքարավազի ստենդ հարիչ

Դուք ձգտող հացթուխ եք կամ փորձառու խոհարարական էնտուզիաստ, որը ցանկանում է կատարելագործել ձեր թխելու հմտությունները:Հիմնական մեթոդներից մեկը, որը դուք պետք է տիրապետեք, կրեմ և շաքարավազ քսելու արվեստն է:Չնայած ցանկալի հյուսվածքին հասնելու տարբեր եղանակներ կան, ստենդային խառնիչի օգտագործումը կարող է գործընթացը դարձնել ավելի արդյունավետ և հետևողական:Այս բլոգում մենք ձեզ կանցկացնենք կարագի և շաքարավազի կրեմով հարիչով քսելու քայլերը՝ ապահովելով թեթև, փարթամ, կատարյալ միաձուլված խառնուրդ ձեր թխած ստեղծագործությունների համար:

Քայլ 1. Հավաքեք բաղադրիչները
Հավաքեք ցանկալի բաղադրամասերը՝ նախքան կրեմավորման գործընթացին անցնելը։Ձեզ անհրաժեշտ է սենյակային ջերմաստիճանում փափկած չաղ կարագ, հատիկավոր շաքար և թիակի կցորդով հարիչ:Ձեր բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինելը կխնայի ձեր ժամանակը և կդարձնի ավելի հարթ փորձ:

Քայլ երկրորդ. Պատրաստեք Stand Mixer-ը
Համոզվեք, որ ձեր ստենդային խառնիչը մաքուր է և տեղադրված է թիակի կցորդը:Ապահով տեղադրեք ամանը և միացրեք արագության կարգավորումը:Սա ապահովում է ավելի լավ վերահսկողություն և կանխում է բաղադրիչների շաղ տալը:

Քայլ երրորդ. Կարագը կտրատել խորանարդի մեջ
Կրեմի պատրաստման գործընթացը արագացնելու և հավասարաչափ բաշխումն ապահովելու համար փափկած կարագը կտրեք ավելի փոքր կտորների:Սա թույլ կտա ստենդային խառնիչին ավելի արդյունավետ կերպով օդ քաշել, ինչի արդյունքում ավելի թեթև հյուսվածք:

Քայլ չորրորդ. Սկսեք հարել սերուցքը
Ստենդային հարիչի ամանի մեջ լցնել կարագն ու շաքարավազը։Նախ ծեծեք դրանք ցածր արագությամբ, որպեսզի չփչացնեք:Աստիճանաբար ավելացրեք արագությունը միջինից բարձր և հարեք այնքան, մինչև խառնուրդը դառնա գունատ դեղին, բաց գույնի և փարթամ:Այս գործընթացը տևում է մոտավորապես 3-5 րոպե:

Քայլ 5. Քերեք գավաթը
Երբեմն դադարեցրեք խառնիչը և սպաթուլայի միջոցով քերեք ամանի կողքերը:Սա ապահովում է, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարապես խառնվեն:Միշտ անջատեք բլենդերը քերելուց առաջ՝ վթարներից խուսափելու համար։

Քայլ 6. Ստուգեք ճիշտ հետևողականության համար
Որոշելու համար, թե արդյոք կարագը և շաքարավազը ճիշտ են կրեմապատվում, արագ թեստ կատարեք:Խառնուրդի փոքր քանակությունը մատներով հանեք և իրար խառնեք։Եթե ​​ինչ-որ հատիկներ եք զգում, ապա խառնուրդը ավելի շատ էմուլսացման կարիք ունի:Շարունակեք խառնել մի քիչ, մինչև զանգվածը դառնա հարթ և մետաքսանման:

Քայլ 7. Այլ բաղադրիչների ավելացում
Ցանկալի յուղալի հետևողականությունը ձեռք բերելուց հետո կարող եք անցնել բաղադրատոմսին այլ բաղադրիչներ ավելացնելուն, օրինակ՝ ձու կամ սոուս:Սկզբում խառնել ցածր արագությամբ, ապա աստիճանաբար ավելացնել արագությունը, մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին միանան:

Քայլ 8. Ավարտական ​​աշխատանքներ
Հիշեք, որ պարբերաբար դադարեցրեք խառնիչը, որպեսզի քերեք ամանի կողքերը՝ համոզվելով, որ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնված են:Խուսափեք չափազանց խառնելուց, այլապես խմորը կարող է խիտ դառնալ և ազդել վերջնական թխած արտադրանքի հյուսվածքի վրա:

Կարագի և շաքարավազի կրեմ պատրաստելու արվեստին տիրապետելը կարևոր է թեթև և փափուկ խմորեղեն ստեղծելու համար:Ստենդային խառնիչի օգտագործումը ոչ միայն հեշտացնում է գործընթացը, այլև ապահովում է հետևողական արդյունքներ:Հետևելով այս քայլերին, դուք հեշտությամբ կկարողանաք պատրաստել համեղ տորթեր, թխվածքաբլիթներ և խմորեղեն:Այսպիսով, վերցրեք ձեր ստենդային խառնիչը, ծալեք ձեր թեւերը և սկսեք թխելու արկածը, որը կուրախացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին: