Իսկապե՞ս օդափոխիչները յուղի կարիք չունեն:
Օդային տապակիչներն իսկապես յուղի կարիք չունեն, կամ միայն մի քիչ յուղի կարիք ունեն:Շատ դեպքերում յուղ չի օգտագործվում:Օդային տապակի սկզբունքն այն է, որ տաք օդը շրջանառվում է սննդամթերքը տաքացնելու համար, ինչը կարող է դուրս մղել սննդի ներսում գտնվող յուղը:Յուղով հարուստ մսի համար օդամանը ձեթ լցնելու կարիք չունի։Տապակած բանջարեղենի համար մի փոքր քանակությամբ յուղ ցողեք։
Օդային տապակի սկզբունքը
Օդային տապակ, որը փոխարինում է պատրաստման մեր սովորական եղանակներից մեկին` տապակմանը:Ըստ էության, դա վառարան է, որը ջերմություն է փչում սննդի վրա էլեկտրական օդափոխիչի միջոցով:
Սննդի տաքացման ֆիզիկական սկզբունքները, որոնք մենք ներգրավում ենք առօրյա կյանքում, հիմնականում հետևյալն են՝ ջերմային ճառագայթումը, ջերմային կոնվեկցիան և ջերմահաղորդումը:Օդային տապակները հիմնականում հենվում են ջերմային կոնվեկցիայի և ջերմահաղորդման վրա:
Ջերմային կոնվեկցիան վերաբերում է հեղուկի մեջ նյութերի հարաբերական տեղաշարժից առաջացած ջերմության փոխանցման գործընթացին, որը կարող է առաջանալ միայն հեղուկում:Յուղը, իհարկե, պատկանում է հեղուկին, ուստի սննդի մակերեսի դրա տաքացումը հիմնականում կախված է ջերմային կոնվեկցիայից։
Ջերմային ճառագայթման սկզբունքը. այն հիմնականում օգտագործում է տեսանելի լույս և երկար ալիքի ինֆրակարմիր ճառագայթներ ջերմություն փոխանցելու համար, ինչպես օրինակ՝ ածխածնի կրակով խորովածը, ջեռոցում տաքացնող խողովակի թխումը և այլն։
Առաջին հերթին օդը արագ տաքացվում է օդային թավայի էլեկտրական տաքացնող սարքի միջոցով։Այնուհետև օգտագործեք բարձր հզորությամբ օդափոխիչ՝ տաք օդը գրիլ փչելու համար, և տաք օդը ձևավորում է շրջանառվող ջերմային հոսք սննդի զամբյուղում:Վերջապես, սննդի զամբյուղի ներսի վրա կլինի աերոդինամիկ դիզայն, որը թույլ կտա տաք օդին ձևավորել պտտվող ջերմային հոսք և արագ հեռացնել տաքացման արդյունքում առաջացած ջրի գոլորշին, որպեսզի հասնի տապակած համին:
Հրապարակման ժամանակը` նոյ-30-2022