Իսկապե՞ս օդափոխիչները յուղի կարիք չունեն:

Իսկապե՞ս օդափոխիչները յուղի կարիք չունեն:

Օդային տապակիչներն իսկապես յուղի կարիք չունեն, կամ միայն մի քիչ յուղի կարիք ունեն:Շատ դեպքերում յուղ չի օգտագործվում:Օդային տապակի սկզբունքն այն է, որ տաք օդը շրջանառվում է սննդամթերքը տաքացնելու համար, ինչը կարող է դուրս մղել սննդի ներսում գտնվող յուղը:Յուղով հարուստ մսի համար օդամանը ձեթ լցնելու կարիք չունի։Տապակած բանջարեղենի համար մի փոքր քանակությամբ յուղ ցողեք։

Օդային տապակի սկզբունքը

Օդային տապակ, որը փոխարինում է պատրաստման մեր սովորական եղանակներից մեկին` տապակմանը:Ըստ էության, դա վառարան է, որը ջերմություն է փչում սննդի վրա էլեկտրական օդափոխիչի միջոցով:

Սննդի տաքացման ֆիզիկական սկզբունքները, որոնք մենք ներգրավում ենք առօրյա կյանքում, հիմնականում հետևյալն են՝ ջերմային ճառագայթումը, ջերմային կոնվեկցիան և ջերմահաղորդումը:Օդային տապակները հիմնականում հենվում են ջերմային կոնվեկցիայի և ջերմահաղորդման վրա:

Ջերմային կոնվեկցիան վերաբերում է հեղուկի մեջ նյութերի հարաբերական տեղաշարժից առաջացած ջերմության փոխանցման գործընթացին, որը կարող է առաջանալ միայն հեղուկում:Յուղը, իհարկե, պատկանում է հեղուկին, ուստի սննդի մակերեսի դրա տաքացումը հիմնականում կախված է ջերմային կոնվեկցիայից։

Ջերմային ճառագայթման սկզբունքը. այն հիմնականում օգտագործում է տեսանելի լույս և երկար ալիքի ինֆրակարմիր ճառագայթներ ջերմություն փոխանցելու համար, ինչպես օրինակ՝ ածխածնի կրակով խորովածը, ջեռոցում տաքացնող խողովակի թխումը և այլն։

Առաջին հերթին օդը արագ տաքացվում է օդային թավայի էլեկտրական տաքացնող սարքի միջոցով։Այնուհետև օգտագործեք բարձր հզորությամբ օդափոխիչ՝ տաք օդը գրիլ փչելու համար, և տաք օդը ձևավորում է շրջանառվող ջերմային հոսք սննդի զամբյուղում:Վերջապես, սննդի զամբյուղի ներսի վրա կլինի աերոդինամիկ դիզայն, որը թույլ կտա տաք օդին ձևավորել պտտվող ջերմային հոսք և արագ հեռացնել տաքացման արդյունքում առաջացած ջրի գոլորշին, որպեսզի հասնի տապակած համին:


Հրապարակման ժամանակը` նոյ-30-2022