Eleged van abból, hogy pénzt költs bolti vajra?Elgondolkozott már azon, hogy van-e mód otthon vajat készíteni megbízható állványkeverővel?Nos, szerencséd van!Ebben a cikkben végigvezetjük a házi vaj állványkeverővel történő elkészítésének folyamatán.Készüljön fel arra, hogy megtapasztalja a házi készítésű vaj gazdag és krémes finomságát a keze ügyében!
nyersanyag:
Ennek az izgalmas kulináris kalandnak a megkezdéséhez gyűjtse össze a következő összetevőket:
- 2 csésze tejszín (lehetőleg bio)
- csipet só (elhagyható, a jobb ízért)
- jeges víz (a vaj kiöblítéséhez a végén)
– bármilyen kívánt keverék (pl. fűszernövények, fokhagyma, méz stb. az extra ízért)
utasítsd:
1. Készítse elő az állványkeverőt: Csatlakoztassa a habverőt az állványkeverőhöz.Győződjön meg arról, hogy a tál és a keverő tiszta és száraz, hogy elkerülje a szennyeződést.
2. Öntsük bele a kemény tejszínt: Adjuk hozzá a kemény tejszínt egy állványos mixer táljába.Kezdje a keverő alacsony sebességre állításával, hogy elkerülje a fröccsenést.Fokozatosan növelje a sebességet közepes-magasra.Hagyja a turmixgépet hatni körülbelül 10-15 percig, a kívánt állagtól függően.
3. Figyelje az átmenetet: Miközben a mixer összekeveri a tejszínt, észre fogja venni az átmenet különböző szakaszait.Kezdetben a tejszínből tejszínhab lesz, majd a granulálási szakaszba kerül, végül a vaj elválik az írótól.Tartsa szemmel a keverőt, hogy elkerülje a túlkeverést.
4. Csepegtessük le az írót: Miután a vaj elvált az írótól, óvatosan öntsük át a keveréket egy finom szitán vagy egy sajtkendővel bélelt szűrőedényen.Gyűjtsük össze az írót későbbi felhasználásra, mivel ez is sokoldalú összetevő.Óvatosan nyomja meg a vajat egy spatulával vagy a kezével, hogy eltávolítsa a felesleges írót.
5. Öblítse ki a vajat: Töltsön meg egy tálat jeges vízzel.A vajat mártsuk jeges vízbe, hogy tovább hűljön és megdermedjen.Ez a lépés segít eltávolítani a maradék írót, és meghosszabbítja a vaj eltarthatóságát.
6. Nem kötelező: Adjon hozzá fűszereket: Ha további fűszereket szeretne hozzáadni a házi vajajához, itt az ideje.Hozzáadhat fűszernövényeket, fokhagymát, mézet vagy bármilyen más kombinációt, amely megcsiklandozza ízlelőbimbóit.Ezeket az adalékokat alaposan keverje össze a vajjal, amíg jól össze nem áll.
7. Formázás és tárolás: A fenti lépések elvégzése után formázzuk a vajat a kívánt formára.Függetlenül attól, hogy rönkbe tekerjük, formába rakjuk, vagy egyszerűen darabként hagyjuk, szorosan csomagolja be sütőpapírral vagy műanyag fóliával.Tárolja a vajat a hűtőszekrényben, és több hétig friss marad.
Gratulálunk!Sikeresen elkészített házi vajat egy állványos keverővel.Éld át az elégedettséget, ha a semmiből létrehoz egy fő összetevőt, azzal a hozzáadott bónuszsal, hogy ízlés szerint testreszabhatja.Kenje meg ezt az arany gyönyört meleg kenyérre, vagy használja kedvenc receptjeihez.Próbáljon ki különböző keverékeket, hogy meglepje ízlelőbimbóit.Ne feledje, a házi vaj világát felfedezheti, és az Ön álló mixere tökéletes társ ezen a kulináris utazáson!
Feladás időpontja: 2023. július 29