mogu li napraviti kruh bez samostojećeg miksera

Mnogi entuzijastični domaći pekari često se pitaju trebaju li doista samostojeći mikser za pripremu ukusnog domaćeg kruha.Iako su samostojeći mikseri nedvojbeno praktični alati za jednostavno miješanje i miješenje tijesta, oni nikako nisu nužni.Zapravo, ručno pravljenje kruha je zahvalan i meditativan proces koji vas uranja u umjetnost pečenja kruha.U ovom postu na blogu istražit ćemo prednosti ručnog miješenja i dati vam nekoliko korisnih savjeta o tome kako napraviti kruh bez samostojeće miješalice.

Umijeće ručnog miješenja:

Gnječenje je ključni korak u peci kruha jer stvara gluten, koji kruhu daje njegovu strukturu i teksturu za žvakanje.Dok samostalni mikser može ubrzati proces, ručno miješanje ima svojih prednosti.Ručnim miješenjem imate veću kontrolu nad tijestom i možete prilagoditi količinu brašna koju dodajete ovisno o gustoći tijesta.Osim toga, fizička radnja miješenja može biti terapeutska, omogućujući vam da se povežete sa svojim kruhom na dubljoj razini.Stoga, nemojte se ustručavati zaprljati ruke i uživati ​​u čarima miješenja tijesta.

Savjeti za pripremu kruha bez stalne miješalice:

1. Odaberite pravi recept: Kada birate tijesto za ručno miješenje, važno je odabrati recept za kruh koji je prikladan za ovu metodu.Određene vrste kruha, poput ciabatte ili focaccie, zahtijevaju manje stvaranja glutena i idealne su za ručno miješenje.

2. Pripremite svoj prostor: stvorite čist i uredan radni prostor kako biste započeli svoje putovanje kruhom.Uklonite sav nered kako biste bili sigurni da ima dovoljno mjesta za udobno miješenje tijesta.

3. Postupno dodajte sastojke: Započnite miješanjem brašna, kvasca, soli i ostalih suhih sastojaka u velikoj zdjeli za miješanje.Polako dodajte tekuće sastojke miješajući drvenom kuhačom dok se tijesto ne sjedini.

4. Pobrašnite površinu: Lagano pobrašnite radnu površinu ili čistu površinu kako se tijesto ne bi zalijepilo.Provjerite imate li u blizini još brašna za miješanje po potrebi tijekom cijelog procesa miješenja.

5. Tehnika savijanja i guranja: Pobrašnjenim rukama preklopite tijesto prema sebi i gurnite ga od sebe vrhom dlana.Nastavite ovim ritmom dodajući još brašna po potrebi dok tijesto ne postane mekano, elastično i ne lijepi se za ruke.

6. Budite strpljivi: Ručno miješenje traje dulje nego korištenje samostojećeg miksera, stoga budite spremni uložiti više vremena i truda.Zapamtite, proces pravljenja kruha jednako je zadovoljavajući kao i konačni proizvod.

7. Odmorite i nadignite se: Kada je tijesto dobro umiješeno, ostavite ga da odstoji u pokrivenoj zdjeli oko sat vremena, odnosno dok se ne udvostruči.To će opustiti gluten i omogućiti tijestu da se digne.

Dok samostojeće miješalice nedvojbeno pružaju pogodnost za pripremu kruha, potpuno je moguće napraviti kruh i bez samostojeće miješalice.Ne samo da vam ručno miješenje omogućuje da razvijete intimniju vezu s tijestom, ono također pruža terapeutsko iskustvo.Slijedeći gore navedene savjete i usvajajući umjetnost ručnog miješenja, možete napraviti prekrasan i ukusan kruh u vlastitoj kuhinji.Stoga zasučite rukave, pospite radnu površinu brašnom i dopustite da vas ritmično miješenje dovede korak bliže majstorstvu u pravljenju kruha.

kitchenaid artisan samostojeća miješalica


Vrijeme objave: 9. kolovoza 2023