क्या आप दुकान से खरीदे गए मक्खन पर पैसे खर्च करके थक गए हैं?क्या आपने कभी सोचा है कि क्या आपके भरोसेमंद स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके घर पर मक्खन बनाने का कोई तरीका है?अच्छा, आप भाग्यशाली हो!इस लेख में, हम आपको स्टैंड मिक्सर के साथ घर का बना मक्खन बनाने की प्रक्रिया के बारे में मार्गदर्शन करेंगे।अपनी उंगलियों पर घर के बने मक्खन की समृद्ध और मलाईदार अच्छाई का अनुभव करने के लिए तैयार हो जाइए!
कच्चा माल:
इस रोमांचक पाक साहसिक कार्य को शुरू करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री एकत्र करें:
- 2 कप हैवी क्रीम (अधिमानतः जैविक)
- चुटकी भर नमक (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- बर्फ का पानी (अंत में मक्खन को धोने के लिए)
- कोई भी वांछित मिश्रण (उदाहरण के लिए अतिरिक्त स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, शहद, आदि)
निर्देश:
1. स्टैंड मिक्सर तैयार करें: स्टैंड मिक्सर में बीटर अटैचमेंट लगाएं।सुनिश्चित करें कि किसी भी संदूषण से बचने के लिए कटोरा और मिक्सर साफ और सूखे हों।
2. हैवी क्रीम डालें: हैवी क्रीम को स्टैंड मिक्सर के कटोरे में डालें।छींटों से बचने के लिए मिक्सर को धीमी गति पर सेट करके प्रारंभ करें।धीरे-धीरे गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं।वांछित स्थिरता के आधार पर, ब्लेंडर को लगभग 10-15 मिनट तक अपना जादू चलाने दें।
3. परिवर्तन देखें: जैसे ही मिक्सर क्रीम को मिश्रित करता है, आप परिवर्तन के विभिन्न चरणों को देखेंगे।प्रारंभ में, क्रीम व्हीप्ड क्रीम बन जाएगी, फिर दानेदार बनाने के चरण में प्रवेश करेगी, और अंत में, मक्खन छाछ से अलग हो जाएगा।अधिक मिश्रण रोकने के लिए मिक्सर पर नज़र रखें।
4. छाछ को छान लें: छाछ से मक्खन अलग हो जाने के बाद, मिश्रण को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लॉथ-लाइन वाले कोलंडर के माध्यम से सावधानीपूर्वक डालें।भविष्य में उपयोग के लिए छाछ इकट्ठा करें, क्योंकि यह भी एक बहुमुखी सामग्री है।अतिरिक्त छाछ निकालने के लिए मक्खन को स्पैटुला या अपने हाथों से धीरे से दबाएं।
5. मक्खन को धो लें: एक कटोरे में बर्फ का पानी भरें।मक्खन को और ठंडा करने और जमने के लिए बर्फ के पानी में डुबोएं।यह कदम बचे हुए छाछ को निकालने में मदद करेगा और मक्खन की शेल्फ लाइफ को बढ़ाएगा।
6. वैकल्पिक: मसाला जोड़ें: यदि आप अपने घर के बने मक्खन में अतिरिक्त मसाला जोड़ना चाहते हैं, तो अब ऐसा करने का समय है।आप जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, शहद या कोई अन्य संयोजन मिला सकते हैं जो आपकी स्वाद कलियों को गुदगुदी करता हो।इन सामग्रियों को मक्खन के साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मोल्डिंग और भंडारण: उपरोक्त चरणों को पूरा करने के बाद, मक्खन को वांछित आकार में ढालें।चाहे उसे लट्ठे में लपेटा जाए, किसी सांचे में रखा जाए, या बस एक टुकड़े के रूप में छोड़ दिया जाए, इसे चर्मपत्र कागज या प्लास्टिक की चादर से कसकर लपेटें।मक्खन को रेफ्रिजरेटर में रखें और यह कई हफ्तों तक ताज़ा रहेगा।
बधाई हो!आपने स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके सफलतापूर्वक घर का बना मक्खन बना लिया है।स्वाद के अनुसार इसे अनुकूलित करने के अतिरिक्त बोनस के साथ, शुरुआत से एक मुख्य सामग्री बनाने की संतुष्टि को गले लगाओ।इस सुनहरे आनंद को गर्म ब्रेड पर फैलाएं या अपने पसंदीदा व्यंजनों में उपयोग करें।अपनी स्वाद कलिकाओं को आश्चर्यचकित करने के लिए विभिन्न मिश्रणों को आज़माएँ।याद रखें, घर में बने मक्खन की दुनिया आपके लिए खोजी जा सकती है, और आपका स्टैंड मिक्सर इस पाक यात्रा में सबसे अच्छा साथी है!
पोस्ट करने का समय: जुलाई-29-2023