क्या आप एक महत्वाकांक्षी बेकर हैं या एक अनुभवी पाककला प्रेमी हैं जो अपने बेकिंग कौशल को बेहतर बनाना चाहते हैं?जिन बुनियादी तकनीकों में आपको महारत हासिल करने की आवश्यकता है उनमें से एक है क्रीम और चीनी बनाने की कला।जबकि वांछित बनावट प्राप्त करने के कई तरीके हैं, स्टैंड मिक्सर का उपयोग प्रक्रिया को अधिक कुशल और सुसंगत बना सकता है।इस ब्लॉग में, हम आपको एक स्टैंड मिक्सर के साथ मक्खन और चीनी को क्रीम करने के चरणों के बारे में बताएंगे, जिससे आपकी बेक की गई कृतियों के लिए एक हल्का, फूला हुआ, पूरी तरह से मिश्रित मिश्रण सुनिश्चित होगा।
चरण 1: सामग्री इकट्ठा करें
क्रीमिंग प्रक्रिया में प्रवेश करने से पहले वांछित सामग्री इकट्ठा करें।आपको कमरे के तापमान पर नरम किया गया अनसाल्टेड मक्खन, दानेदार चीनी और पैडल अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर की आवश्यकता होगी।आपकी सभी सामग्रियां तैयार होने से आपका समय बचेगा और अनुभव बेहतर होगा।
चरण दो: स्टैंड मिक्सर तैयार करें
सुनिश्चित करें कि आपका स्टैंड मिक्सर साफ है और उसमें पैडल अटैचमेंट लगा हुआ है।कटोरे को सुरक्षित रूप से स्थापित करें और गति सेटिंग को कम कर दें।यह बेहतर नियंत्रण सुनिश्चित करता है और सामग्री को बिखरने से रोकता है।
चरण तीन: मक्खन को क्यूब्स में काटें
क्रीम बनाने की प्रक्रिया को तेज़ करने और समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए, नरम मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें।यह स्टैंड मिक्सर को अधिक प्रभावी ढंग से हवा खींचने की अनुमति देगा, जिसके परिणामस्वरूप हल्की बनावट होगी।
चरण चार: व्हिपिंग क्रीम शुरू करें
स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मक्खन और चीनी डालें।छींटों से बचने के लिए पहले उन्हें धीमी गति से मारें।धीरे-धीरे गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का पीला, हल्का रंग और फूला हुआ न हो जाए।इस प्रक्रिया में लगभग 3-5 मिनट का समय लगता है।
चरण 5: कटोरे को खुरचें
कभी-कभी, मिक्सर को बंद कर दें और कटोरे के किनारों को खुरचने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।यह सुनिश्चित करता है कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित हैं।दुर्घटनाओं से बचने के लिए स्क्रैपिंग से पहले हमेशा ब्लेंडर को बंद कर दें।
चरण 6: सही स्थिरता के लिए परीक्षण करें
यह निर्धारित करने के लिए कि मक्खन और चीनी सही ढंग से मलाई बना रहे हैं या नहीं, एक त्वरित परीक्षण करें।अपनी उँगलियों से मिश्रण की थोड़ी सी मात्रा निकाल लें और उन्हें एक साथ गूंथ लें।यदि आपको कोई दाने महसूस होते हैं, तो मिश्रण को अधिक पायसीकरण की आवश्यकता है।थोड़ी देर तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण चिकना और रेशमी न हो जाए।
चरण 7: अन्य सामग्री जोड़ना
एक बार वांछित मलाईदार स्थिरता प्राप्त हो जाने पर, आप रेसिपी में अन्य सामग्री जैसे अंडे या ड्रेसिंग जोड़ने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।शुरुआत में धीमी गति से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं जब तक कि सभी सामग्रियां पूरी तरह से मिल न जाएं।
चरण 8: अंतिम चरण
कटोरे के किनारों को खुरचने के लिए समय-समय पर मिक्सर को बंद करना याद रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हो गई हैं।अधिक मिश्रण करने से बचें, अन्यथा बैटर गाढ़ा हो सकता है और अंतिम पके हुए माल की बनावट को प्रभावित कर सकता है।
हल्का और फूला हुआ बेक किया हुआ सामान बनाने के लिए मक्खन और चीनी को मलने की कला में महारत हासिल करना आवश्यक है।स्टैंड मिक्सर का उपयोग न केवल प्रक्रिया को सरल बनाता है, बल्कि लगातार परिणाम भी सुनिश्चित करता है।इन चरणों का पालन करके, आप आसानी से स्वादिष्ट केक, कुकीज़ और पेस्ट्री बना पाएंगे।तो अपना स्टैंड मिक्सर पकड़ें, अपनी आस्तीनें ऊपर उठाएं और एक बेकिंग साहसिक कार्य शुरू करें जो आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा!
पोस्ट समय: अगस्त-05-2023