क्या एयर फ्रायर को वास्तव में तेल की आवश्यकता नहीं है?

क्या एयर फ्रायर को वास्तव में तेल की आवश्यकता नहीं है?

एयर फ्रायर को वास्तव में तेल की आवश्यकता नहीं होती है, या केवल थोड़े से तेल की आवश्यकता होती है।ज्यादातर मामलों में, किसी तेल का उपयोग नहीं किया जाता है।एयर फ्राइंग पैन का सिद्धांत यह है कि भोजन को गर्म करने के लिए गर्म हवा प्रसारित होती है, जो भोजन के अंदर के तेल को बाहर निकाल सकती है।तेल से भरपूर मांस के लिए एयर फ्राइंग पैन में तेल डालने की जरूरत नहीं है.भुनी हुई सब्जियों के लिए, थोड़ी मात्रा में तेल छिड़कें।

एयर फ्रायर का सिद्धांत

एयर फ्राइंग पैन, जो हमारे सामान्य खाना पकाने के तरीकों में से एक - फ्राइंग - को प्रतिस्थापित करता है।मूलतः, यह एक ओवन है जो बिजली के पंखे के माध्यम से भोजन पर गर्मी डालता है।

भोजन को गर्म करने के भौतिक सिद्धांत जो हम दैनिक जीवन में शामिल करते हैं वे मुख्य रूप से हैं: थर्मल विकिरण, थर्मल संवहन और गर्मी संचालन।एयर फ्रायर मुख्य रूप से ऊष्मा संवहन और ऊष्मा चालन पर निर्भर करते हैं।

थर्मल संवहन तरल पदार्थ में पदार्थों के सापेक्ष विस्थापन के कारण होने वाली गर्मी हस्तांतरण प्रक्रिया को संदर्भित करता है, जो केवल तरल पदार्थ में ही हो सकता है।बेशक, तेल तरल पदार्थ से संबंधित है, इसलिए भोजन की सतह का गर्म होना मुख्य रूप से थर्मल संवहन पर निर्भर करता है।

थर्मल विकिरण सिद्धांत: यह मुख्य रूप से गर्मी संचारित करने के लिए लंबी तरंग दैर्ध्य के साथ दृश्य प्रकाश और अवरक्त किरण का उपयोग करता है, जैसे कार्बन फायर बारबेक्यू, ओवन हीटिंग ट्यूब बेकिंग, आदि। आम तौर पर, एयर फ्रायर हीटिंग ट्यूब का उपयोग नहीं करते हैं, न ही वे फ्राइंग डिजाइन करते हैं।

सबसे पहले, एयर फ्राइंग पैन में इलेक्ट्रिक हीटिंग डिवाइस द्वारा हवा को तेजी से गर्म किया जाता है।फिर, गर्म हवा को ग्रिल तक उड़ाने के लिए एक उच्च-शक्ति वाले पंखे का उपयोग करें, और गर्म हवा भोजन की टोकरी में एक परिसंचारी गर्मी प्रवाह बनाती है।अंत में, भोजन की टोकरी के अंदर एक वायुगतिकीय डिज़ाइन होगा, जो गर्म हवा को एक भंवर ताप प्रवाह बनाने की अनुमति देगा और गर्म करने से उत्पन्न जल वाष्प को जल्दी से दूर ले जाएगा, ताकि तले हुए स्वाद को प्राप्त किया जा सके।