As freidoras de aire realmente non necesitan aceite?
As freidoras de aire realmente non necesitan aceite ou só un pouco de aceite.Na maioría dos casos, non se usa aceite.O principio da tixola de aire é que o aire quente circula para quentar os alimentos, o que pode forzar a expulsar o aceite do alimento.Para as carnes ricas en aceite, a tixola ao aire non necesita poñer aceite.Para as verduras asadas, pulveriza unha pequena cantidade de aceite.
Principio de freidora de aire
A tixola de aire, que substitúe a un dos nosos métodos comúns de cocción: fritir.Esencialmente, é un forno que sopla calor sobre os alimentos a través dun ventilador eléctrico.
Os principios físicos de quentar alimentos que implicamos na vida diaria son principalmente: a radiación térmica, a convección térmica e a condución da calor.As freidoras de aire dependen principalmente da convección e da condución da calor.
A convección térmica refírese ao proceso de transferencia de calor causado polo desprazamento relativo de substancias no fluído, que só pode ocorrer no fluído.O petróleo, por suposto, pertence ao fluído, polo que o seu quecemento da superficie dos alimentos depende principalmente da convección térmica.
Principio de radiación térmica: utiliza principalmente luz visible e raios infravermellos con lonxitude de onda longa para transmitir calor, como churrasco de carbón, cocción de tubos de calefacción do forno, etc. Xeralmente, as freidoras de aire non usan tubos de calefacción nin deseñan frituras.
Primeiro de todo, o aire quéntase rapidamente polo dispositivo de calefacción eléctrico da tixola de aire.A continuación, use un ventilador de alta potencia para soplar o aire quente á grella e o aire quente forma un fluxo de calor circulante na cesta de alimentos.Finalmente, haberá un deseño aerodinámico no interior da cesta de alimentos, que permitirá que o aire quente forme un fluxo de calor vórtice e quite rapidamente o vapor de auga xerado polo quecemento, para conseguir o sabor frito.
Hora de publicación: 30-nov-2022