Tha measgairean seasamh air fàs gu bhith nan inneal riatanach ann am mòran chidsinean, gu sònraichte dha daoine a tha dèidheil air bèicearachd.Ach nach ann dìreach airson taois agus batter cèic a mheasgachadh?An-diugh, bidh sinn a’ sgrùdadh cho sùbailte sa tha measgachadh seasamh agus a’ freagairt ceist chumanta: Am faod meatloaf a bhith air a choimeasgadh ann am measgaiche seasamh?
Buannachdan a bhith a 'cleachdadh measgaiche seasamh:
Mus dèan sinn sgrùdadh air mion-fhiosrachadh mu bhith a’ measgachadh meatloaf, bruidhnidh sinn carson a tha am measgaiche seasamh na inneal cidsin cho mòr-chòrdte.Tha na h-innealan cumhachdach sin a’ tabhann grunn bhuannachdan leithid:
1. Sàbhail ùine: Faodaidh measgaiche seasamh measgachadh tàthchuid nas luaithe agus nas èifeachdaiche na measgadairean làimhe, a’ toirt cothrom dhut fòcas a chuir air taobhan eile de ullachadh bìdh.
2. Toraidhean cunbhalach: Tha astar measgachadh cunbhalach agus cumhachd measgaiche seasamh a’ dèanamh cinnteach gu bheil na grìtheidean agad air am measgachadh gu mionaideach airson inneach agus blas iomlan nas fheàrr.
3. Obrachadh gun làmhan: Leis a’ chomas measgachadh de ghrìtheidean fhad ‘s a chumas tu do làmhan an-asgaidh, faodaidh tu ioma-obair agus riaghladh ullachadh eile aig an aon àm.
4. Sùbailteachd: Bidh measgairean seasamh a 'tighinn le measgachadh de cheanglachan a leigeas leat dèiligeadh ri diofar reasabaidhean agus dòighean-obrach.
Measgaich na patties le measgaiche seasamh:
A-nis, an urrainn do mheasgaiche seasamh an obair a bhith a’ measgachadh meatloaf?Is e am freagairt tha!Gu dearbh, tha grunn bhuannachdan ann a bhith a’ cleachdadh measgaiche seasamh airson meatloaf ullachadh:
1. Measgachadh Èifeachdach: Bidh am measgaiche seasamh gu furasta a’ measgachadh feòil talmhainn, cromagan arain, uighean, spìosraidh agus grìtheidean eile, a’ dèanamh cinnteach gu bheil iad air an sgaoileadh gu cothromach gun cus measgachadh.Bidh seo a’ cur casg air na patties bho bhith a’ fàs tiugh no cruaidh.
2. Nas lugha de bhreugan: Faodaidh measgachadh meatloaf le làimh a bhith meallta, ach bidh measgaiche seasamh le ceangal dìon a’ cumail tàthchuid am broinn a’ bhobhla mheasgachaidh, a’ lughdachadh glanadh a’ chidsin.
3. A’ leasachadh inneach: Bidh gnìomh bualadh seasmhach measgaiche seasamh a’ cuideachadh le bhith a’ ceangal na grìtheidean anns a’ phatty, agus mar thoradh air sin bidh inneach nas socair agus nas cunbhalaiche.
4. A’ cur blasad ris: Bidh am measgaiche seasamh a’ dèanamh cinnteach gu bheil spìosraidhean, luibhean agus blasan eile de do roghainn air an cuairteachadh gu cothromach air feadh a’ mheasgachadh patty, ag àrdachadh am blas iomlan.
5. Sàbhail ùine: Tha a bhith a 'measgachadh meatloaf le làimh cruaidh agus a' toirt ùine, ach bidh measgaiche seasamh gu h-èifeachdach a 'measgachadh a h-uile stuth ann am bloigh den ùine, a' toirt cothrom dhut tòiseachadh air biadh eile ullachadh nas luaithe.
Molaidhean airson meatloaf a mheasgachadh ann am measgaiche seasamh:
Airson na builean as fheàrr nuair a bhios tu a 'dèanamh meatloaf le measgaiche seasamh, cumaibh na molaidhean seo:
1. A 'cleachdadh an ceangal paddle: Mar as trice tha an ceangal pleadhaig nas fheàrr airson a bhith a' measgachadh grìtheidean patty.Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' cur casg air a bhith a 'dèanamh cus no a' teannachadh a 'mheasgachaidh feòla, agus mar thoradh air sin bidh aran tairgse.
2. Measgaich aig astar ìosal: Tòisich a’ measgachadh aig astar ìosal gus nach cuir thu cus measgachadh air an fheòil, a dh’ adhbhraicheas inneach tiugh no cruaidh.
3. Mean air mhean cuir fliuch grìtheidean: Mean air mhean cuir fliuch tàthchuid, leithid uighean no leaghan seasoning, a 'dèanamh cinnteach gu cothromach cuairteachadh air feadh a' mheasgachadh.
4. Seachain Overmixing: Aon uair 's gu bheil a h-uile stuth air a chur còmhla, na dèan cus measgachadh.Bidh overmixing a’ leantainn gu patties cruaidh.Measg gus am bi na stuthan dìreach air an cur còmhla.
5. Beachdaich air a bhith a 'cleachdadh ceangal grinder feòil: Mar cheum a bharrachd, cleachd ceangal grinder feòil gus do ghearradh feòil de roghainn a bhleith.Leigidh seo le barrachd smachd air inneach agus susbaint geir nan patties.
Tha sùbailteachd measgachadh seasamh a’ dol nas fhaide na dìreach bèicearachd.Tha mòran bhuannachdan ann a bhith a’ measgachadh meatloaf ann am measgaiche seasamh, a’ toirt a-steach sàbhalaidhean ùine, toraidhean cunbhalach, agus inneach nas fheàrr.Leis na goireasan agus na suidheachaidhean ceart, faodaidh tu goireasachd agus èifeachdas inneal-measgachaidh seasamh a mhealtainn fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh na biadhan blasda as fheàrr leat.Mar sin rachaibh air adhart, feuch am measgaiche seasamh agad agus faigh eòlas air an toileachas bho bhith a’ measgachadh meatloaf gu furasta!
Ùine puist: Lùnastal-11-2023