وقتی صحبت از تهیه بستنی خانگی می شود، بسیاری از مردم اغلب فکر می کنند که این کار به تجهیزات تخصصی مانند بستنی ساز نیاز دارد.با این حال، اگر یک میکسر پایه در آشپزخانه خود دارید، ممکن است تعجب کنید که آیا می تواند همان نتایج صاف و دلپذیر را ایجاد کند.در این پست وبلاگ، احتمالات کوبیدن بستنی را در مخلوط کن پایه بررسی خواهیم کرد تا ببینیم آیا می‌تواند خوراکی یخی را که همه دوست داریم ارائه دهد.
آیا میکسر ایستاده می تواند فرآیند اختلاط را انجام دهد؟
میکسرهای پایه لوازم آشپزخانه چند منظوره هستند که عمدتاً برای مخلوط کردن، ورز دادن و هم زدن مواد استفاده می شوند.در حالی که هدف اصلی آنها ممکن است بستنی کردن نباشد، آنها هنوز هم می توانند در این فرآیند نقش داشته باشند.البته شایان ذکر است که میکسرهای ایستاده بر خلاف بستنی سازها که توانایی ایجاد بافتی صاف، نرم و خامه ای را دارند، به طور خاص برای بستنی سازی طراحی نشده اند.
مزایا و معایب استفاده از میکسر برای تهیه بستنی:
1. مزایا:
– راحتی: استفاده از تجهیزاتی که از قبل دارید، مانند میکسر پایه، باعث صرفه جویی در هزینه و کاهش نیاز به لوازم اضافی آشپزخانه می شود.
- همه کاره: میکسرهای ایستاده به تهیه بستنی محدود نمی شوند، بلکه می توانند برای انواع دیگر کارهای آشپزی و پخت استفاده شوند.
– سفارشی‌سازی: با یک میکسر، کنترل کاملی بر موادی که به بستنی خود اضافه می‌کنید دارید، به شما امکان می‌دهد طعم‌ها را آزمایش کنید و محدودیت‌های غذایی را رعایت کنید.
2. معایب:
- مکانیسم کوبیدن: میکسرهای پایه فاقد مکانیسم کوبیدن خاصی هستند که در بستنی سازهای اختصاصی یافت می شود، که باعث ایجاد یکنواختی و کوبیدن یکنواخت در طول فرآیند انجماد می شود.
– بافت: یک میکسر پایه ممکن است به همان بافت یکدست و خامه ای یک بستنی ساز نرسد.مخلوط ممکن است به طور یکنواخت یخ نزند و در نتیجه بلورهای یخ یا قوام دانه ای تشکیل شود.
- زمان بر: کوبیدن بستنی در میکسر مستلزم خراشیدن مکرر دو طرف کاسه برای انجماد یکنواخت است که این فرآیند را طولانی تر می کند.
نکاتی برای کوبیدن بستنی در مخلوط کن ایستاده:
1. کاسه را خنک کنید: قبل از تهیه بستنی مطمئن شوید که کاسه همزن استند به مدت حداقل یک ساعت در یخچال کاملا سرد شده باشد.این به خنک ماندن مخلوط در حین هم زدن کمک می کند.
2. از یک دستور العمل اثبات شده استفاده کنید: دستور العمل هایی را انتخاب کنید که به طور خاص برای استفاده با میکسرهای پایه فرموله شده اند، زیرا محدودیت های تجهیزات را در نظر می گیرند و نسبت ها و زمان اختلاط بهینه را ارائه می دهند.
3. برای خراش دادن مکرر برنامه ریزی کنید: به طور دوره ای همزن را متوقف کنید و کناره های کاسه را با کاردک بخراشید تا از یخ زدن یکنواخت و جلوگیری از تشکیل کریستال های یخ جلوگیری کنید.
4. مواد مخلوط را در نظر بگیرید: افزودن مواد مخلوط شده مانند چیپس شکلات، کوکی های خرد شده یا میوه می تواند به کاهش مشکلات بافت بالقوه در بستنی شما کمک کند.
در حالی که میکسرهای پایه لوازم آشپزخانه همه کاره هستند، ممکن است برای پختن بستنی ایده آل نباشند.در حالی که آنها مطمئناً می توانند خوراکی های یخ زده تولید کنند، بافت نهایی و قوام ممکن است با آنچه که توسط یک دستگاه بستنی اختصاصی تولید می شود یکسان نباشد.با این حال، اگر تغییر جزئی در بافت برایتان مهم نیست و مایلید کمی تلاش بیشتری انجام دهید، همچنان می توانید بستنی خانگی خوشمزه ای را با همزن پایه دار درست کنید.در نهایت، این به ترجیحات شخصی و تجهیزات موجود در آشپزخانه شما بستگی دارد.
زمان ارسال: اوت-10-2023