Kafea unibertsalki maitatua eta ezinbestekoa den goizeko laguna da, bere erosotasuna eta ospea kafe-makinaren asmakuntzari zor diona.Kafe-makina xume honek edari hau prestatzeko eta gozatzeko modua irauli du.Baina inoiz gelditu al zara galdetzen nork arraio asmatu duen tramankulu burutsu hau?Etorri gurekin historian zehar bidaia batean eta ezagutu kafe-makinaren asmakizunaren atzean dauden argiak.
Kafe makinaren aurrekoa:
Kafe-makinaren asmakizunaren aitzindarietan sakondu aurretik, ezinbestekoa da dena nondik hasi zen ulertzea.Kafe-makina modernoaren aurrekoak 1600eko hamarkadaren hasierara jo daitezke, gailuaren bidez kafea prestatzearen kontzeptua sortu zenean.Italiak "espresso" izeneko gailu bat garatu zuen, etorkizuneko berrikuntzak egiteko oinarriak ezarri zituena.
1. Angelo Moriondo:
Gaur egungo kafe-makinen oinarriak jarri zituen benetako iraultzailea Angelo Moriondo ingeniari italiarra izan zen.1884an, Moriondok lurrun bidezko kafe-makina patentatu zuen, garagardo-prozesua automatizatu eta etorkizuneko hobekuntzetarako ateak ireki zituena.Asmakuntza honek lurrun-presioa erabiltzen du kafea azkar prestatzeko, ohiko garagardoa baino metodo azkarragoa eta eraginkorragoa dena.
2. Luigi Bezerra:
Moriondoren asmakizunean oinarrituta, beste asmatzaile italiar batek, Luigi Bezzerak, bere kafe-makina baten bertsioa egin zuen.1901ean, Bezzerak presio handiagoak egiteko gai den kafe-makina patentatu zuen, erauzketa finagoak eta kafe-zapore aberatsagoak lortuz.Bere makinak heldulekuz eta presioa askatzeko sistemaz hornituta zeuden garagardo-prozesuaren zehaztasuna eta kontrola handitzen zituena.
3. Desiderio Pavone:
Desiderio Pavoni ekintzaileak Bezzera kafe-makinaren potentzial komertziala aitortu eta 1903an patentatu zuen. Pavonik makinaren diseinua gehiago hobetu zuen, presioa doitzeko eta erauzketa koherentea emateko palankak sartuz.Bere ekarpenek Italia osoko kafetegietan eta etxeetan kafe-makinak hedatzen lagundu zuten.
4. Ernesto Valente:
1946an, Ernesto Valente kafe-egile italiarrak gaur egun ikonikoa den espresso makina garatu zuen.Aurrerapen-berrikuntza honek berogailu-elementu bereiziak sartzen ditu garagardoa egiteko eta lurrunetan egiteko, aldibereko funtzionamendua ahalbidetuz.Valenteren asmakizunak makina dotore eta trinkoak sortzeko aldaketa handia suposatu zuen, kafetegi txikietarako eta etxeetarako ezin hobeak.
5. Achill Gaggia:
Gaggia izena espressoaren sinonimoa da, eta arrazoi onagatik.1947an, Achille Gaggiak kafearen esperientzia irauli zuen bere palanka patentatutako kafe-makinarekin.Gaggiak pistoi bat aurkezten du, eskuz funtzionatzen duenean, kafea presio altuan ateratzen duena, espressoan krema perfektua sortuz.Berrikuntza horrek betiko aldatu zuen espresso kafearen kalitatea eta Gaggia bihurtu zuen kafe-makinen industrian liderra.
Angelo Moriondoren lurrun bidezko asmakizunetik Achille Gaggiaren espresaren maisulanetaraino, kafe-makinen bilakaerak aurrerapen teknologikoa eta kafearen esperientzia hobetzeko dedikazioa islatzen du.Asmatzaile hauek eta beren ekarpen aitzindariek gure goizak moldatzen jarraitzen dute eta gure produktibitatea areagotzen jarraitzen dute.Beraz, hurrengoan kafe bero bat hartzen duzunean, hartu une bat tanta bakoitzaren distira baloratzeko, prestatzeko modua aldatzera ausartu zirenen asmamenari esker.
Argitalpenaren ordua: 2023-08-08