Brauchen Heißluftfritteusen wirklich kein Öl?
Heißluftfritteusen benötigen wirklich kein Öl oder nur wenig Öl.In den meisten Fällen wird kein Öl verwendet.Das Prinzip einer Heißluftbratpfanne besteht darin, dass heiße Luft zirkuliert, um die Speisen zu erhitzen, wodurch das Öl aus den Speisen herausgedrückt werden kann.Für ölreiches Fleisch muss kein Öl in die Luftbratpfanne gegeben werden.Sprühen Sie bei geröstetem Gemüse eine kleine Menge Öl ein.
Prinzip der Heißluftfritteuse
Die Luftbratpfanne, die eine unserer gängigen Kochmethoden ersetzt – das Braten.Im Wesentlichen handelt es sich dabei um einen Ofen, der durch einen elektrischen Ventilator Hitze auf die Speisen bläst.
Die physikalischen Prinzipien des Erhitzens von Lebensmitteln, die wir im täglichen Leben anwenden, sind hauptsächlich: Wärmestrahlung, Wärmekonvektion und Wärmeleitung.Heißluftfritteusen basieren hauptsächlich auf Wärmekonvektion und Wärmeleitung.
Unter thermischer Konvektion versteht man den Wärmeübertragungsprozess, der durch die relative Verschiebung von Stoffen in der Flüssigkeit verursacht wird und nur in der Flüssigkeit auftreten kann.Öl gehört natürlich zu den Flüssigkeiten, daher hängt die Erwärmung der Lebensmitteloberfläche hauptsächlich von der thermischen Konvektion ab.
Wärmestrahlungsprinzip: Zur Wärmeübertragung werden hauptsächlich sichtbares Licht und Infrarotstrahlen mit langer Wellenlänge verwendet, z. B. beim Grillen mit Kohlefeuer, beim Backen mit Ofenheizrohren usw. Im Allgemeinen verwenden Heißluftfritteusen keine Heizrohre und sind auch nicht auf das Braten ausgelegt.
Zunächst wird die Luft durch das elektrische Heizgerät in der Heißluftbratpfanne schnell erhitzt.Anschließend blasen Sie mit einem leistungsstarken Ventilator die heiße Luft auf den Grill und die heiße Luft erzeugt einen zirkulierenden Wärmestrom im Lebensmittelkorb.Schließlich wird es an der Innenseite des Lebensmittelkorbs ein aerodynamisches Design geben, das es der heißen Luft ermöglicht, einen Wirbelwärmestrom zu bilden und den beim Erhitzen erzeugten Wasserdampf schnell abzuführen, um so den frittierten Geschmack zu erzielen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30. November 2022