Mae'n anodd iawn tylino'r ffilm faneg â'ch dwylo!Mae'n well defnyddio Stand Mixer, rhyddhewch eich dwylo, a thylino'r ffilm faneg yn hawdd mewn 15 munud!
Defnyddiau
Hblawd igh-glwten 420g
Blawd gwenith cyfan 80g
Llaeth 300 ml
Hylif wy 50g
Siwgr gwyn 40g
Halen 6g
burum sych 6g
Powdr llaeth 20g
menyn 40g
Gall y fformiwla wneud dau dost gwenith cyflawn 450g.
Gweithdrefn
- Ychwanegwch yr holl gynhwysion ac eithrio (halen a menyn) i'r bwced tylino, curwch ef ar gyflymder isel am 1 munud nes nad oes powdr sych, trowch ef i gyflymder canolig am 2 funud, trowch ef i gyflymder uchel am 5 munud, a'i guro i'r cyflwr ffilm trwchus ac ychwanegu halen a menyn.Curwch fenyn a thoes ar gyflymder isel am 2 funud, trowch i gyflymder canolig am 2 funud, trowch i gyflymder uchel am 3 munud, ac yna tynnwch y ffilm maneg allan!
- Tynnwch y toes wedi'i guro a'i roi mewn amgylchedd 28 gradd ar gyfer yr eplesiad cyntaf, tua 60 munud.Mae'r toes wedi'i eplesu tua dwywaith y maint.Rhannwch yn 6 rhan, pat, gwacáu, rholio i siâp llyfn, ac ymlacio am 15 munud.Gwnewch y treigl cyntaf a pharhau i ymlacio am 15 munud.
- Ar ôl yr ail “rôl”, rhowch dri grŵp mewn blwch tost 450g ar gyfer eplesu terfynol.Y tymheredd yw 36-37℃, mae'r lleithder yn 80%, ac mae'r eplesu yn llawn i 8 munud.
- Rhowch ef yn y popty wedi'i gynhesu'n llawn, cynheswch ef i fyny ac i lawr 180 gradd, a'i roi yn yr haenau canol ac isaf am tua 45 munud.(Dylid addasu tymheredd ac amser pobi yn iawn ar gyfer gwahanol fowldiau tost)
- Yr allwedd i wneud tost da yw tymheredd y toes a ffilm maneg, felly rhaid i'r hylif gael ei oeri cyn ei ddefnyddio.
Os ydych chi'n poeni am beidio â gwneud toes da.Beth am brynu Cymysgydd Stondin a rhoi cynnig arni!
Amser postio: Chwefror-20-2023