Opravdu vzduchové fritézy nepotřebují žádný olej?
Vzduchové fritézy opravdu nepotřebují olej, nebo jen trochu oleje.Ve většině případů se nepoužívá žádný olej.Princip vzduchové pánve spočívá v tom, že horký vzduch cirkuluje k ohřevu jídla, což může vytlačit olej uvnitř jídla.Pro maso bohaté na olej není potřeba do vzduchové pánve přilévat olej.Na pečenou zeleninu nastříkejte malé množství oleje.
Princip vzduchové fritézy
Vzduchová pánev, která nahrazuje jeden z našich běžných způsobů vaření – smažení.V podstatě se jedná o troubu, která fouká teplo na jídlo přes elektrický ventilátor.
Fyzikální principy ohřívání potravin, které zapojujeme do každodenního života, jsou především: tepelné záření, tepelné proudění a vedení tepla.Fritézy se spoléhají hlavně na konvekci a vedení tepla.
Tepelná konvekce se týká procesu přenosu tepla způsobeného relativním přemístěním látek v tekutině, ke kterému může dojít pouze v tekutině.Olej samozřejmě patří k tekutině, takže jeho ohřev povrchu potravin závisí především na tepelné konvekci.
Princip tepelného záření: využívá především viditelné světlo a infračervený paprsek s dlouhou vlnovou délkou k přenosu tepla, jako je grilování s uhlíkovým ohněm, pečení trubic s ohřevem trouby atd. Vzduchové fritézy obecně nepoužívají topné trubky ani nenavrhují smažení.
Nejprve se vzduch rychle ohřeje elektrickým topným zařízením v pánvi na smažení.Poté pomocí výkonného ventilátoru vyfoukejte horký vzduch na gril a horký vzduch vytvoří cirkulující tepelný tok v košíku na potraviny.Nakonec bude na vnitřní straně potravinového koše aerodynamický design, který umožní horkému vzduchu vytvořit vířivý tepelný tok a rychle odvést vodní páru vzniklou ohřevem, aby bylo dosaženo smažené chuti.
Čas odeslání: 30. listopadu 2022