Giunsa pagmasa sa Stand Mixer ang glove film aron mahimong maayong toast

Lisud kaayo ang pagmasa sa glove film gamit ang imong mga kamot!Mas maayo nga gamiton ang Stand Mixer, buhian ang imong mga kamot, ug dali nga mamasa ang glove film sa 15 minuto!

Mga materyales

High-gluten nga harina 420g

Tibuok nga harina sa trigo 80 g

Gatas nga 300 ml

Itlog nga likido 50 g

Puti nga asukal 40 g

asin 6 g

Dry yeast 6g

Gatas nga pulbos 20 g

Mantikilya 40 g

Ang pormula makahimo og duha ka 450g nga whole-wheat toast.

Pamaagi

1. Idugang ang tanan nga mga sangkap gawas sa (asin ug mantekilya) sa balde nga nagmasa, gibunalan kini sa hinay nga tulin sa 1 minuto hangtod wala’y uga nga pulbos, i-turn sa medium speed sa 2 minuto, i-high speed sa 5 minuto, ug gibunalan. ngadto sa baga nga kahimtang sa pelikula ug idugang ang asin ug mantekilya.Pukpok ang mantekilya ug minasa sa ubos nga tulin sulod sa 2 ka minutos, iliso ngadto sa medium speed sulod sa 2 ka minuto, iliso ngadto sa high speed sulod sa 3 minutos, ug dayon kuhaa ang glove film!
2. Kuhaa ang pinikpik nga minasa ug ibutang kini sa usa ka 28-degree nga palibot alang sa unang fermentation, mga 60 minutos.Ang fermented nga minasa mga doble sa gidak-on.Bahina ngadto sa 6 ka bahin, tapik, tambutso, paligdi ngadto sa hapsay nga porma, ug relaks sulod sa 15 minutos.Buhata ang unang rolling ug ipadayon ang pagpahayahay sulod sa 15 minutos.
3. Human sa ikaduhang "roll", ibutang ang tulo ka grupo ngadto sa 450g toast box para sa katapusang fermentation.Ang temperatura mao ang 36-37℃, ang humidity mao ang 80%, ug ang fermentation puno sa 8 minutos.
4. Ibutang kini sa hingpit nga preheated nga hurnohan, ipainit kini ug ubos sa 180 degrees, ug ibutang kini sa tunga-tunga ug ubos nga mga lut-od sulod sa mga 45 minutos.(Ang temperatura ug oras sa pagluto kinahanglan nga husto nga ipasibo alang sa lainlaing mga hulmahan sa toast)
5. Ang yawe sa paghimo og maayong toast mao ang temperatura sa minasa ug glove film, mao nga ang likido kinahanglang pabugnawon sa dili pa gamiton.

Kung nabalaka ka nga dili makahimo og maayong minasa.Nganong dili mopalit ug Stand Mixer ug sulayan kini!