এয়ার ফ্রায়ারের কি সত্যিই তেলের প্রয়োজন হয় না?
এয়ার ফ্রায়ার্সের সত্যিই তেলের প্রয়োজন হয় না, বা শুধুমাত্র সামান্য তেল।বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, কোন তেল ব্যবহার করা হয় না।এয়ার ফ্রাইং প্যানের নীতি হল গরম বাতাস খাবারকে গরম করার জন্য সঞ্চালিত হয়, যা খাবারের ভিতরের তেলকে জোর করে বের করে দিতে পারে।তেল সমৃদ্ধ মাংসের জন্য, এয়ার ফ্রাইং প্যানে তেল দেওয়ার প্রয়োজন নেই।ভাজা সবজির জন্য, অল্প পরিমাণে তেল স্প্রে করুন।
এয়ার ফ্রায়ারের নীতি
এয়ার ফ্রাইং প্যান, যা আমাদের একটি সাধারণ রান্নার পদ্ধতিকে প্রতিস্থাপন করে - ভাজা।মূলত, এটি একটি চুলা যা একটি বৈদ্যুতিক পাখার মাধ্যমে খাবারের উপর তাপ প্রবাহিত করে।
আমরা দৈনন্দিন জীবনে খাদ্য গরম করার শারীরিক নীতিগুলি প্রধানত: তাপীয় বিকিরণ, তাপ পরিবাহী এবং তাপ পরিবাহী।এয়ার ফ্রায়ার্স প্রধানত তাপ পরিবাহী এবং তাপ পরিবাহনের উপর নির্ভর করে।
তাপীয় পরিচলন বলতে তরলে পদার্থের আপেক্ষিক স্থানচ্যুতির কারণে সৃষ্ট তাপ স্থানান্তর প্রক্রিয়াকে বোঝায়, যা শুধুমাত্র তরলেই ঘটতে পারে।তেল, অবশ্যই, তরলের অন্তর্গত, তাই এর খাদ্য পৃষ্ঠের উত্তাপ প্রধানত তাপ পরিচলনের উপর নির্ভর করে।
তাপীয় বিকিরণ নীতি: এটি প্রধানত দীর্ঘ তরঙ্গদৈর্ঘ্য সহ দৃশ্যমান আলো এবং ইনফ্রারেড রশ্মি ব্যবহার করে তাপ সঞ্চারিত করে, যেমন কার্বন ফায়ার বারবিকিউ, ওভেন হিটিং টিউব বেকিং ইত্যাদি। সাধারণত, এয়ার ফ্রায়ারগুলি গরম করার টিউব ব্যবহার করে না বা তারা ফ্রাইং ডিজাইন করে না।
প্রথমত, এয়ার ফ্রাইং প্যানে বৈদ্যুতিক গরম করার যন্ত্রের মাধ্যমে বাতাস দ্রুত উত্তপ্ত হয়।তারপর, গ্রিলে গরম বাতাস ফুঁ দিতে একটি উচ্চ-শক্তির পাখা ব্যবহার করুন, এবং গরম বাতাস খাদ্যের ঝুড়িতে একটি প্রবাহিত তাপ প্রবাহ গঠন করে।অবশেষে, খাবারের ঝুড়ির অভ্যন্তরে একটি অ্যারোডাইনামিক ডিজাইন থাকবে, যা গরম বাতাসকে ঘূর্ণি তাপ প্রবাহ তৈরি করতে এবং গরম করার ফলে সৃষ্ট জলীয় বাষ্পকে দ্রুত সরিয়ে নেবে, যাতে ভাজা স্বাদ পাওয়া যায়।
পোস্টের সময়: নভেম্বর-30-2022