Аматары выпечкі ведаюць, якая велізарная радасць ад прыгатавання хатняга хлеба і выпечкі.Замес - адзін з ключавых элементаў атрымання ідэальнага тэсту.Традыцыйна замешванне цеста робіцца ўручную і з'яўляецца стомным і працаёмкім працэсам.Аднак з дапамогай настольнага міксера гэтая задача становіцца нашмат зручней і больш эфектыўна.У гэтым блогу мы зробім рэвалюцыю для вашага вопыту выпечкі, правёўшы вас праз этапы замешвання цеста настольным міксерам.
Крок 1: Налада
Перад пачаткам працэсу замешвання пераканайцеся, што ў вас ёсць адпаведная насадка для міксера.Як правіла, кручок для тэсту выкарыстоўваецца пры замесе цеста.Пераканайцеся, што чаша і кручок для цеста надзейна замацаваны на настаўным міксеры.Таксама важна сабраць усе неабходныя інгрэдыенты і дакладна адмераць іх.
Крок 2: Замесіце цеста
У чары настольнага міксера змяшайце сухія інгрэдыенты, такія як мука, соль і дрожджы.Змешвайце на нізкай хуткасці на працягу некалькіх секунд, каб раўнамерна злучыць інгрэдыенты.Гэты крок вельмі важны, таму што ён прадухіляе разлятанне сухіх інгрэдыентаў пры запуску блендера.
Крок трэці: дадайце вадкасць
Калі міксер працуе на сярэдняй хуткасці, павольна ўліце ў міску вадкія інгрэдыенты, такія як вада або малако.Гэта дазваляе паступовае зліццё і прадухіляе брудныя пырскі.Не забудзьцеся саскрабці сценкі міскі, каб пераканацца, што ўсе сухія інгрэдыенты ўключаны.
Крок чацвёрты: замясіць цеста
Пасля таго, як вадкасць старанна змяшана з сухімі інгрэдыентамі, прыйшоў час пераключыцца на насадку для кручка для тэсту.Замешваюць цеста спачатку на нізкай хуткасці, паступова павялічваючы яе да сярэдняй.Дайце міксеру замешваць цеста каля 8-10 хвілін або пакуль яно не стане гладкім і эластычным.
Крок пяты: Сачыце за цестам
Калі міксер выконвае сваю працу, звярніце пільную ўвагу на кансістэнцыю цеста.Калі яно здаецца занадта сухім або рассыпістым, дадайце трохі вадкасці, па сталовай лыжцы.І наадварот, калі цеста здаецца занадта ліпкім, пасыпце зверху трохі мукі.Рэгуляванне тэкстуры гарантуе, што вы атрымаеце ідэальную кансістэнцыю тэсту.
Крок 6: Ацэнка гатоўнасці цеста
Каб вызначыць, ці правільна замешана цеста, правядзіце тэст на шкле.Вазьміце невялікі кавалачак цеста і акуратна расцягніце яго паміж пальцамі.Калі яно цягнецца без расколін, і вы бачыце тонкую напаўпразрыстую плёнку, падобную на аконнае шкло, то ваша цеста гатова.
Выкарыстанне магутнасці настольнага міксера для замешвання цеста змяняе гульню для хатняга пекара.Гэта не толькі эканоміць час і сілы, але і дазваляе атрымліваць аднастайнае і добра замешанае цеста.Не забывайце заўсёды прытрымлівацца інструкцый вытворцы пры выкарыстанні настольнага міксера і адрэгуляваць час замешвання ў адпаведнасці з вашым канкрэтным рэцэптам.Задавальненне ад свежаспечанага хлеба і выпечкі з любоўна замешанага цеста ў вас пад рукой.Так што апранайце свой пекарскі капялюш, запускайце настаўны міксер і пачынайце кулінарныя прыгоды!
Час публікацыі: 28 ліпеня 2023 г