Вы пачатковец пекар або дасведчаны кулінарны энтузіяст, які хоча ўдасканаліць свае навыкі выпечкі?Адзін з асноўных прыёмаў, які вам трэба асвоіць, - гэта мастацтва ўзбівання вяршкоў і цукру.Хоць існуюць розныя спосабы дасягнення жаданай тэкстуры, выкарыстанне міксера можа зрабіць працэс больш эфектыўным і паслядоўным.У гэтым блогу мы правядзем вас праз этапы ўзбівання сметанковага масла і цукру з дапамогай настольнага міксера, забяспечваючы лёгкую, пышную, ідэальна змешаную сумесь для вашых выпечак.
Крок 1: Збярыце інгрэдыенты
Збярыце неабходныя інгрэдыенты, перш чым прыступіць да працэсу вяршкоў.Вам спатрэбіцца несалёнае сметанковае масла, размякчанае пры пакаёвай тэмпературы, цукровы пясок і міксер з лопасцю.Нарыхтоўка ўсіх вашых інгрэдыентаў зэканоміць ваш час і зробіць усё больш гладкім.
Крок другі: падрыхтуйце настаўны міксер
Пераканайцеся, што ваш настаўны міксер чысты і на ім усталявана насадка.Надзейна ўсталюйце чару і паменшыце хуткасць.Гэта забяспечвае лепшы кантроль і прадухіляе распырскванне інгрэдыентаў.
Крок трэці: нарэжце сметанковае масла кубікамі
Каб паскорыць працэс збівання і забяспечыць раўнамернае размеркаванне, нарэжце размякчанае сметанковае масла на невялікія кавалачкі.Гэта дазволіць настольнаму міксеру больш эфектыўна ўцягваць паветра, што прывядзе да больш лёгкай тэкстуры.
Крок чацвёрты: пачніце ўзбіваць сліўкі
Пакладзеце алей і цукар у чару настольнага міксера.Спачатку ўзбіце іх на нізкай хуткасці, каб пазбегнуць пырскаў.Паступова павялічвайце хуткасць да сярэдняй-высокай і ўзбівайце, пакуль сумесь не стане бледна-жоўтай, светлай і пышнай.Гэты працэс займае прыкладна 3-5 хвілін.
Крок 5: Саскрабці міску
Час ад часу спыняйце міксер і шпателем саскрабайце сценкі чары.Гэта гарантуе раўнамернае змешванне ўсіх інгрэдыентаў.Заўсёды выключайце блендер перад тым, як саскрабці, каб пазбегнуць няшчасных выпадкаў.
Крок 6: Праверце кансістэнцыю
Каб вызначыць, ці правільна сметанковае масла і цукар збіваюцца, правядзіце хуткі тэст.Збярыце пальцамі невялікую колькасць сумесі і разамніце іх.Калі вы адчуваеце крупінкі, сумесі трэба больш эмульгировать.Працягвайце памешваць некаторы час, пакуль сумесь не стане гладкай і шаўкавістай.
Крок 7: Даданне іншых інгрэдыентаў
Пасля дасягнення жаданай сметанковай кансістэнцыі вы можаце пераходзіць да дадання іншых інгрэдыентаў у рэцэпт, такіх як яйкі або запраўкі.Змяшайце спачатку на нізкай хуткасці, затым паступова павялічвайце хуткасць, пакуль усе інгрэдыенты цалкам не злучаюцца.
Крок 8: Апошнія штрыхі
Не забывайце перыядычна спыняць міксер, каб саскрабці сценкі міскі і пераканацца, што ўсе інгрэдыенты добра змешаны.Пазбягайце празмернага змешвання, інакш цеста можа стаць шчыльным і паўплываць на тэкстуру канчатковай выпечкі.
Для стварэння лёгкай і пышнай выпечкі вельмі важна авалодаць мастацтвам узбівання масла і цукру.Выкарыстанне настольнага міксера не толькі спрашчае працэс, але і забяспечвае стабільныя вынікі.Выконваючы гэтыя крокі, вы зможаце з лёгкасцю ствараць смачныя тарты, печыва і пірожныя.Так што бярыце свой настаўны міксер, закасвайце рукавы і адпраўляйцеся ў выпечку, якая парадуе вас і вашых блізкіх!
Час публікацыі: 5 жніўня 2023 г