Evdə dondurma hazırlamağa gəldikdə, bir çox insanlar bunun dondurma istehsalçısı kimi xüsusi avadanlıq tələb etdiyini düşünür.Bununla belə, mətbəxinizdə stend mikseriniz varsa, onun eyni hamar, xoş nəticələr yarada biləcəyi ilə maraqlana bilərsiniz.Bu bloq yazısında biz hamımızın sevdiyi dondurulmuş yeməyi çatdıra biləcəyini görmək üçün stend mikserində dondurma çalmağın imkanlarını araşdıracağıq.
Bir stend qarışdırıcı qarışdırma prosesini idarə edə bilərmi?
Stend mikserləri əsasən inqrediyentləri qarışdırmaq, yoğurmaq və çırpmaq üçün istifadə edilən çoxməqsədli mətbəx texnikasıdır.Onların əsas məqsədi dondurma bişirmək olmasa da, onlar hələ də prosesdə rol oynaya bilərlər.Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, stend mikserləri hamar, yumşaq və qaymaqlı bir toxuma yaratmaq qabiliyyətinə malik olan dondurma istehsalçılarından fərqli olaraq, xüsusi olaraq dondurma hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmayıb.
Dondurma hazırlamaq üçün stend mikserindən istifadə etməyin müsbət və mənfi cəhətləri:
1. Üstünlüklər:
– Rahatlıq: Stand mikser kimi artıq mövcud avadanlıqdan istifadə pula qənaət edir və əlavə mətbəx texnikasına ehtiyacı azaldır.
– Çox yönlü: Standlı mikserlər dondurma hazırlamaqla məhdudlaşmır, lakin müxtəlif yemək və çörək bişirmə işləri üçün istifadə edilə bilər.
– Fərdiləşdirmə: Standlı mikserlə siz dondurmanıza əlavə etdiyiniz inqrediyentlərə tam nəzarət edirsiniz, bu da sizə ləzzətlərlə sınaqdan keçirməyə və pəhriz məhdudiyyətlərinə əməl etməyə imkan verir.
2. Dezavantajlar:
– Qarışdırma Mexanizmi: Stand mikserlərində xüsusi dondurma istehsalçılarında tapılan xüsusi çalkalama mexanizmi yoxdur ki, bu da bütün dondurma prosesində ardıcıl və hətta çalkalamanı təmin edir.
– Tekstura: Standlı qarışdırıcı dondurma istehsalçısı ilə eyni hamar və qaymaqlı teksturaya nail olmaya bilər.Qarışıq bərabər şəkildə donmaya bilər, nəticədə buz kristallarının əmələ gəlməsi və ya dənəli bir tutarlılıq meydana gəlir.
– Vaxt aparan: Dondurmanı stend mikserində çalmaq, hətta dondurmaq üçün qabın kənarlarının tez-tez sıyrılmasını tələb edir ki, bu da prosesi uzadır.
Dondurmanı stend mikserində çalmaq üçün göstərişlər:
1. Kasanı sərinləyin: Dondurmanı hazırlamazdan əvvəl stend mikserinin qarışdırma qabının ən azı bir saat soyuducuda tamamilə soyuduğundan əmin olun.Bu, qarışdırarkən qarışığın sərin qalmasına kömək edir.
2. Təsdiqlənmiş reseptdən istifadə edin: stend mikserləri ilə istifadə üçün xüsusi hazırlanmış reseptləri seçin, çünki onlar avadanlıq məhdudiyyətlərini nəzərə alacaq və optimal nisbətləri və qarışdırma vaxtlarını təmin edəcək.
3. Tez-tez kazımağı planlaşdırın: vaxtaşırı mikseri dayandırın və bərabər dondurulmasını təmin etmək və buz kristallarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün qabın kənarlarını spatula ilə sürtün.
4. Qarışdırılan inqrediyentləri nəzərdən keçirin: Şokolad çipləri, əzilmiş peçenye və ya meyvə kimi qarışdırılan inqrediyentlərin əlavə edilməsi dondurmanızda hər hansı potensial tekstura problemini azaltmağa kömək edə bilər.
Stend mikserləri çox yönlü mətbəx texnikası olsa da, dondurma bişirmək üçün ideal olmaya bilər.Onlar, şübhəsiz ki, dondurulmuş yeməklər istehsal edə bilsələr də, son tekstura və konsistensiya xüsusi dondurma maşınının istehsal etdiyi ilə eyni olmaya bilər.Bununla belə, əgər siz fakturada cüzi dəyişikliyə etiraz etmirsinizsə və bir az əlavə səy göstərməyə hazırsınızsa, yenə də stend mikserlə evdə hazırlanmış ləzzətli dondurma hazırlaya bilərsiniz.Nəhayət, bu, şəxsi üstünlüklərdən və mətbəxinizdə mövcud olan avadanlıqdan asılıdır.
Göndərmə vaxtı: 10 avqust 2023-cü il