İstər həvəsli bir çörəkçi, istərsə də təsadüfi aşpaz olmağınızdan asılı olmayaraq, mətbəxinizdə düzgün alətlərə sahib olmaq fərq yarada bilər.Çörək bişirməyə gəldikdə, xəmir maşınları bütün dünyada çörəkçilər arasında məşhur seçimə çevrildi.Bəs bu çörəkçilik aləti həqiqətən yapışmazmı?Bu bloqda biz xəmir istehsalçısının imkanlarını araşdıracağıq və onun yapışmayan nüfuzuna uyğun olub-olmadığını müəyyən edəcəyik.
Xəmir qarışdırıcı haqqında məlumat əldə edin:
Xəmir qarmaq və ya çörək qarmaq kimi də tanınan xəmir qarışdırıcı, xəmir yoğurmaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış bir cihazdır.Çox vaxt xəmirin hərtərəfli qarışdırılması və formalaşdırılması lazım olan çörək hazırlamaq reseptlərində istifadə olunur.Bu xəmir istehsalçısı xəmirin səmərəli və rahat hazırlanması üçün stend mikserinə və ya əl qarışdırıcısına bərkidilə bilən metal qarmaq əlavəsindən ibarətdir.
Xəmir qarışdırıcı yapışmaz?
Xəmir istehsalçısının yapışmaz olub olmadığını bilmək üçün onların əsas funksiyasının yapışmağın qarşısını almaq deyil, yoğurmaq olduğunu başa düşmək çox vacibdir.Ənənəvi yapışmayan qablardan fərqli olaraq, xəmir istehsalçısının səthində heç bir xüsusi örtük yoxdur.Nəticədə, bir xəmir istehsalçısı istifadə edərkən, xəmir tez-tez qarmağa və ya qarışdırma qabının kənarına yapışır.
Xəmir qarışdırıcının üstünlükləri:
Xəmir maşınları təbiətdə yapışmayan olmasa da, onları çörəkçilər üçün məşhur seçim edən bir sıra cəlbedici üstünlüklərə malikdir:
1. Effektiv Xəmir Qarışdırma: Xəmir maşınının əsas məqsədi yoğurma prosesini asanlaşdırmaq, inqrediyentləri səmərəli şəkildə qarışdırmağa və gluten xətləri yaratmağa imkan verməkdir.Bu dadlı çörək və digər bişmiş məmulatlar üçün vacib olan yaxşı strukturlaşdırılmış xəmir əldə edir.
2. Vaxta qənaət edin: Mikserin güclü və ardıcıl qarışdırma hərəkəti əl ilə yoğurma üçün tələb olunan vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.Bu, əl yoğurma səylərinə və təkrarlanan hərəkətlərə qənaət edərək dəqiqələr ərzində istədiyiniz xəmir konsistensiyasına nail olmağa imkan verir.
3. Çox yönlülük və rahatlıq: Xəmir hazırlayanlar həm ev mətbəxləri, həm də kommersiya çörək bişirənlər üçün müxtəlif ölçülərdə və dizaynda olurlar.Üstəlik, onlar pizza xəmiri və ya peçenye xəmiri kimi digər ağır xəmirləri əl ilə qarışdırmaqda çətinlik çəkmədən qarışdırmaq üçün istifadə edilə bilər.
Xəmirin yapışqanlığını minimuma endirmək üçün məsləhətlər:
Xəmir istehsalçısından istifadə yapışmayan təcrübəyə zəmanət verməsə də, xəmirin qarmaq və ya qaba yapışmasını minimuma endirmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bir sıra üsullar var:
1. Düzgün qızdırma və yağlama: Xəmir hazırlayandan istifadə etməzdən əvvəl inqrediyentlərinizin, xüsusən də kərə yağı və ya yağ kimi yağların otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verin.Həmçinin, xəmirin daha asan buraxılması üçün daha hamar bir səth yaratmaq üçün qarışdırma qabını və xəmir hazırlayan qarmaqları yağ və ya bişirmə spreyi ilə yüngülcə yağlayın.
2. Xəmirin tutarlılığını tənzimləyin: Xəmirin özlülüyünə unun su nisbəti kimi amillər təsir edəcək.Xəmir çox yapışqandırsa, işlənməsi asanlaşana qədər tədricən az miqdarda un əlavə edin.Amma diqqətli olun ki, çox un əlavə etməyin, çünki bu, xəmiri sərtləşdirəcək və son teksturaya təsir edəcək.
Xəmir istehsalçıları ənənəvi qablar ilə eyni yapışmayan örtüyə malik olmasalar da, onların çörək bişirməkdə faydasını qiymətləndirmək olmaz.Bu alətlər ilk növbədə xəmirin səmərəli yoğrulması və qarışdırılması üçün istifadə edilir və çörəkçilərə ardıcıl nəticələr əldə etməyə kömək edir.Bəzi faydalı məsləhətlər və tövsiyələrdən istifadə etməklə, xəmirin yapışmasını minimuma endirə və daha hamar bir çörək bişirmə təcrübəsini təmin edə bilərsiniz.Buna görə də davam edin və xəmir istehsalçısının rahatlığını və üstünlüklərini qəbul edin, çünki hərdən yapışmağın dadlı ev çörəyi üçün kiçik bir qiymət olduğunu bilərək!
Göndərmə vaxtı: 26 iyul 2023-cü il