በስታንድ ቀላቃይ ውስጥ ብሪዮሽ ለምን ያህል ጊዜ መፍጨት እንደሚቻል

ከባዶ ብሪዮሽ ለመሥራት ሞክረው ከሆነ፣ ቀላል እና ለስላሳ ሸካራነት ማግኘት ጊዜ የሚወስድ ሂደት እንደሆነ ያውቃሉ።ለዚህ ተግባር በጣም ውጤታማ ከሆኑ መሳሪያዎች ውስጥ አንዱ የቁም ማደባለቅ ነው.በዚህ የብሎግ ልጥፍ ውስጥ፣ የቁም ማደባለቅ በብሪዮሽ አሰራር ውስጥ ያለውን ጠቀሜታ እና ትክክለኛውን የብሪዮሽ ሊጥ ወጥነት ያለው ሁኔታ ለማግኘት የሚያስችለውን ጥሩ የመጠቅለያ ጊዜን እንመረምራለን።

ለምን የቁም ማደባለቅ ይጠቀሙ?
በበለጸገ በቅቤ ጣዕሙ የሚታወቀው ብሪዮሽ የፈረንሳይ ዳቦ ከፍተኛ የግሉተን እድገትን ይፈልጋል።እዚህ ነው የቁም ማደባለቅ አስፈላጊ የወጥ ቤት መሳሪያ ይሆናል.Stand mixers ለ brioches እና ሌሎች ተመሳሳይ ዳቦዎች የሚፈለጉትን ከባድ ሊጥ እና ረጅም የማደባለቅ ጊዜዎችን ለመቆጣጠር የተነደፉ ናቸው።

የብሪዮሽ ሊጥ ለማዘጋጀት ስታንዲንደርን መጠቀም ጥቅሞቹ ብዙ ናቸው።በመጀመሪያ ፣ የማሽኑ ኃይለኛ ሞተር እና የተለያዩ መለዋወጫዎች ወጥነት ያለው እና የተሟላ የማቅለጫ ሂደትን ያረጋግጣሉ።ይህ የበለጠ እኩል የሆነ የፍርፋሪ መዋቅር እና በቂ የግሉተን ሰንሰለቶችን ያስከትላል።በተጨማሪም ስታንዲንደርን መጠቀም ጊዜን እና ጉልበትን ይቆጥባል ምክንያቱም የእጅ መቦረሽ አስፈላጊነትን ያስወግዳል, ይህም ከብሪዮሽ ሊጥ ጋር ሲሰራ በጣም ያበሳጫል.

በጣም ጥሩው የማብሰያ ጊዜ;
በቋሚ ቀላቃይ ውስጥ የብሪዮሽ ሊጥ ለመቅመስ ትክክለኛው ጊዜ እንደ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ማሽን ሊለያይ ይችላል።ነገር ግን አጠቃላይ የአጠቃቀም ህግ ዱቄቱን በዝቅተኛ እና መካከለኛ ፍጥነት ለ10-15 ደቂቃ ያህል መፍጨት ነው።ይህ የቆይታ ጊዜ ግሉተን እንዲዳብር እና ዱቄቱ ወደሚፈለገው ወጥነት እንዲደርስ በቂ ጊዜ ይፈቅዳል።

በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ዱቄቱ ከተደባለቀበት ጎድጓዳ ሳህን ጎን ላይ ተጣብቆ ሊታዩ ይችላሉ።ይህ ሙሉ በሙሉ የተለመደ ነው.መቀላቀያውን ያቁሙ, የጎማውን ጎኖቹን በጎማ ስፓትላ ወደ ታች ይጥረጉ እና መፍጨትዎን ይቀጥሉ.ዱቄቱ ቀስ በቀስ የመለጠጥ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ከጎን በኩል ይወጣል።

የዱቄቱን ዝግጁነት ይወስኑ;
ዱቄቱ በትክክል እንደተሰበረ ለማወቅ “የመስኮት መቃን ሙከራ” ያድርጉ።ትንሽ የዱቄት ክፍል ወስደህ በቀስታ በጣቶችህ መካከል ዘርጋ።ሳይቀደድ ከተዘረጋ እና በላዩ ላይ ብርሃን ሲበራ ማየት ከቻሉ ግሉተን ሙሉ በሙሉ የተገነባ እና ዱቄቱ ለማጣራት ዝግጁ ነው።በሌላ በኩል፣ ዱቄቱ በቀላሉ ከተቀደደ ወይም ከተሰነጠቀ ተጨማሪ መፍጨት ያስፈልጋል።

ያስታውሱ ጊዜ የስኬት መጠቅለል ብቸኛው አመላካች አይደለም።ወይም ጊዜ ብቸኛው የስኬት አመላካች አይደለም።እንደ ሸካራነት እና የመለጠጥ ያሉ ምስላዊ ምልክቶች እኩል አስፈላጊ ናቸው።ስሜትዎን ማመን እና ከዱቄቱ ወጥነት ጋር መላመድ brioche ለመስራት ቁልፍ ነው።

በማጠቃለል:
ፍጹም የሆነውን የብሪዮሽ ሊጥ ወጥነት ማግኘት ትዕግስት እና ትክክለኛነት ይጠይቃል።የስታንድ ማደባለቅን መጠቀም ሂደቱን በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ያደርገዋል እና ጊዜን ይቆጥባል, ይህም ጣፋጭ ቦርሳዎችን ለመደሰት ቀላል ያደርገዋል.ከ10-15 ደቂቃ ያህል የብሪዮሽ ሊጡን በማፍሰስ ትክክለኛውን የግሉተን እድገት ታረጋግጣላችሁ እና ቀላል እና የቅንጦት ውጤት ያገኛሉ።የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ሞክር፣ ለስታንድ ማደባለቅህ ልዩ ባህሪያት ትኩረት ስጥ፣ እና ብራያን የመስራት ችሎታህን በተግባር ማጠናከርህን ቀጥል።ጓደኞችዎን እና ቤተሰብዎን በቤት ውስጥ በተሰራ brioche ለማስደመም ይዘጋጁ!