የአየር ጥብስ በእርግጥ ምንም ዘይት አያስፈልጋቸውም?

የአየር ጥብስ በእርግጥ ምንም ዘይት አያስፈልጋቸውም?

የአየር መጥበሻዎች በእውነት ዘይት አያስፈልጋቸውም ፣ ወይም ትንሽ ዘይት ብቻ።በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ዘይት ጥቅም ላይ አይውልም.የአየር መጥበሻ መርህ ሙቅ አየር ምግብን ለማሞቅ ይሽከረከራል, ይህም በምግብ ውስጥ ያለውን ዘይት ማስወጣት ይችላል.በዘይት የበለፀገ ስጋ, የአየር መጥበሻ ዘይት ማስገባት አያስፈልግም.ለተጠበሰ አትክልት, ትንሽ መጠን ያለው ዘይት ይረጩ.

የአየር መጥበሻ መርህ

ከተለመዱት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ አንዱን የሚተካው የአየር መጥበሻ - መጥበሻ.በመሠረቱ በኤሌክትሪክ ማራገቢያ በኩል ሙቀትን ወደ ምግብ የሚያስገባ ምድጃ ነው።

በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ውስጥ የምናካትተው ምግብን የማሞቅ አካላዊ መርሆች በዋነኛነት-የሙቀት ጨረሮች ፣የሙቀት ማስተላለፊያ እና የሙቀት ማስተላለፊያ ናቸው።የአየር ማቀዝቀዣዎች በዋናነት በሙቀት ማስተላለፊያ እና በሙቀት ማስተላለፊያ ላይ ይመረኮዛሉ.

የሙቀት ማስተላለፊያ (thermal convection) የሚያመለክተው በፈሳሽ ውስጥ በሚገኙ ንጥረ ነገሮች አንጻራዊ መፈናቀል ምክንያት የሚከሰተውን የሙቀት ማስተላለፊያ ሂደት ነው, ይህም በፈሳሽ ውስጥ ብቻ ሊከሰት ይችላል.ዘይት በእርግጥ የፈሳሹ ነው ፣ ስለሆነም የምግብ ወለል ማሞቅ በዋነኝነት በሙቀት መለዋወጫ ላይ የተመሠረተ ነው።

የሙቀት ጨረር መርህ፡- ሙቀትን ለማስተላለፍ በዋናነት የሚታይ ብርሃን እና የኢንፍራሬድ ሬይ ረጅም የሞገድ ርዝመት ያለው እንደ ካርቦን እሳት ባርቤኪው፣ የምድጃ ማሞቂያ ቱቦ መጋገር ወዘተ ይጠቀማል።

በመጀመሪያ ደረጃ, አየር በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ባለው የኤሌክትሪክ ማሞቂያ መሳሪያ በፍጥነት ይሞቃል.ከዚያም ሙቅ አየርን ወደ ማብሰያው ለመንፋት ከፍተኛ ኃይል ያለው ማራገቢያ ይጠቀሙ, እና ሞቃት አየር በምግብ ቅርጫት ውስጥ የሙቀት ፍሰት ይፈጥራል.በመጨረሻም በምግብ ቅርጫት ውስጠኛው ክፍል ላይ የአየር ማራዘሚያ ንድፍ ይኖራል, ይህም ሞቃት አየር ወደ አዙሪት የሙቀት ፍሰት እንዲፈጠር እና በማሞቅ የሚፈጠረውን የውሃ ትነት በፍጥነት ያስወግዳል, ስለዚህም የተጠበሰውን ጣዕም ለማግኘት.