Het lugbraaiers regtig geen olie nodig nie?
Airbraaiers het regtig nie olie nodig nie, of net 'n bietjie olie.In die meeste gevalle word geen olie gebruik nie.Die beginsel van lugbraaipan is dat warm lug sirkuleer om kos te verhit, wat die olie in die kos kan uitdwing.Vir vleis ryk aan olie, lug braai pan hoef nie olie te sit.Spuit 'n klein hoeveelheid olie vir geroosterde groente.
Beginsel van lugbraaier
Die lugbraaipan, wat een van ons algemene gaarmaakmetodes vervang – braai.In wese is dit 'n oond wat hitte op kos deur 'n elektriese waaier blaas.
Die fisiese beginsels van verhitting van voedsel wat ons in die daaglikse lewe betrek, is hoofsaaklik: termiese bestraling, termiese konveksie en hittegeleiding.Lugbraaiers maak hoofsaaklik staat op hittekonveksie en hittegeleiding.
Termiese konveksie verwys na die hitte-oordragproses wat veroorsaak word deur die relatiewe verplasing van stowwe in die vloeistof, wat slegs in die vloeistof kan voorkom.Olie behoort natuurlik tot die vloeistof, dus die verhitting van die voedseloppervlak hang hoofsaaklik af van termiese konveksie.
Termiese bestralingsbeginsel: dit gebruik hoofsaaklik sigbare lig en infrarooi strale met lang golflengte om hitte oor te dra, soos koolstofvuurbraai, oondverhittingsbuisbak, ens. Oor die algemeen gebruik lugbraaiers nie verhittingsbuise nie, en ontwerp hulle ook nie braai nie.
Eerstens word die lug vinnig verhit deur die elektriese verwarmingstoestel in die lugbraaipan.Gebruik dan 'n hoëkragwaaier om die warm lug na die rooster te blaas, en die warm lug vorm 'n sirkulerende hittevloei in die kosmandjie.Laastens sal daar 'n aërodinamiese ontwerp aan die binnekant van die kosmandjie wees, wat die warm lug sal toelaat om 'n draaikolk-hittevloei te vorm en vinnig die waterdamp wat deur verhitting gegenereer word weg te neem om sodoende die gebraaide smaak te verkry.
Pos tyd: Nov-30-2022